طريقة عمل 'إسكندر كباب' للشيف وشام مسعود

قدم الشيف وسام مسعود طريقه عمل اسكندر كباب، والتي تعتبر من الاكلات التركيه المشهوره، والتي يمكن ان تقدميها علي سفره الغداء.. \nتبلي اللحمه بعصير الليمون حمري العيش مع الليه و زيت و ملح وفلفل حتي يحمص ثم يرفع ويترك جانبا\nضعي اللحم مكان العيش وتشوح من الجانبين حتي تنضج تماما ثم ترفع جانبا لترتاح\nضعي مكان اللحم الفلفل الحار والبصل وزبده وملح وفلفل ثم اضيفي عصير الطماطم واتريكها علي النار حتي تتسبك تماما\nضعي الزبادي في شاش ويترك لمده 3 ساعات علي الاقل حتي يصفي تماما من الماء\nضعي العيش في طبق التقديم ثم يرص عليه شرائح اللحم مع الصوص المسبك واضيفي اليه الزبادي المصفي ثم يقدم بالهنا