طريقة عمل سمك بصوص الزبدة والليمون

إليكِ طريقة تحضير طبق السمك بصوص الزبدة والليمون الشهي:

مقادير السمك بصوص الزبدة والليمون:

كيلوغرام سمك هامور بدون حسك

4    فصوص ثوم مفرومة ناعمة

5    أعواد كزبرة خضراء مفرومة ناعم

نصف كوب عصير ليمون حامض

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة تحضير طبق السمك بصوص الزبدة والليمون:

يقطع السمك إلى قطع متساوية ثم يغسل بالماء ويتبل بالملح والكمون، ويترك قليلاً ثم يغسل بالماء.

يتبل السمك بقليل من الثوم، الملح، الفلفل، ملعقة الليمون ونصف ملعقة كزبرة مفرومة، يترك لمدة نصف ساعة.

تذوب ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة تيفال، و يقلب السمك فيها من الوجهتين ثم يوضع السمك في صينية.

في مقلاة، تضاف كمية الزبدة المتبقية مع الثوم، ونصف ملعقة كزبرة، الملح، الفلفل، ملعقة طحين صغيرة والكريمة اللباني.

يحرك الخليط على النار لثواني معدودة ثم تضاف إليه ملعقة من الماء ويتم تحريكه.

يضاف الخليط إلى السمك ثم تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق.

تخرج الصينية من الفرن بعد نضوج السمك، ثم يرش كمية الكزبرة المتبقية على الوجه للتزيين وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير كاري السمك الهندي