06/02/2024

مقدمة
زينب ناصوف، الشيف الليبية البارعة التي ولدت في طرابلس عام 1994، أثبتت أن الشغف والإبداع يمكن أن يقودا إلى نجاح مذهل في عالم الطهي. رغم تخصصها في هندسة الديكور وتصميم الداخلي، إلا أن حبها للطهي دفعها لتحويل هذه الهواية إلى مهنة ملهمة.

بداية المسيرة
بدأت زينب مشوارها في عالم الطهي عام 2017 عندما بدأت بنشر وصفات على إنستغرام. لاقت هذه المنشورات تفاعلًا كبيرًا وجذبت اهتمام الكثيرين، مما مهد الطريق لعرض تلفزيوني على قناة الجزيرة مباشر في رمضان 2018، حيث قدمت برنامج "مطبخ زينب" الذي سلط الضوء على المطبخ الليبي.

من الهواية إلى الاحتراف
بعد نجاح برنامجها الأول، عملت زينب في العديد من المطاعم والشركات، مما ساعدها في تنمية مهاراتها وزيادة شهرتها. في عام 2020، تعاونت مع قناة سلام لتقديم برنامج رمضاني بعنوان "شيفات ليبيا". وفي عام 2019، أصبحت زينب رئيسة الطهاة في مطعم جديد حمل اسمها، مما أتاح لها فرصة أكبر للابتكار والإبداع.

النجاحات المتواصلة
بين عامي 2021 و2023، قدمت زينب أكثر من 250 ساعة من البث المباشر على قناة سلام، مما عزز مكانتها كشيف محترفة. وفي 2022، افتتحت أول مطعم واستوديو تصوير خاصين بها، مضيفة بذلك بُعدًا جديدًا لمسيرتها المهنية.

الجوائز والشراكات
في عام 2023، حصلت زينب على جائزة ليبيا للعطاء كأفضل محتوى طبخ، وشاركت في مهرجان تركيا ممثلة لبلدها. كما أصبحت الوجه الإعلامي لماركة "لاندور" التونسية وشركة "مادو" في ليبيا، وتعاونت مع شركة "دورو" التركية.

التطورات في عام 2024
عام 2024 كان عامًا مميزًا في مسيرة زينب ناصوف. قامت زينب بافتتاح مبنى كامل مخصص للتصوير، مجهز بأحدث التجهيزات والتقنيات الحديثة. هذا المبنى أصبح مركزًا لإنتاج محتوى الطهي وتصوير البرامج الجديدة، مما ساهم في تعزيز حضورها الإعلامي. بفضل هذه الخطوة، استطاعت زينب تقديم برامج طهي مبتكرة وزيادة تفاعلها مع جمهورها.

وصفات زينب الشهيرة
بزّين (العصيدة الليبية):

المكونات: دقيق، ماء، ملح، سمن، عسل أو دبس.
طريقة التحضير: يُمزج الدقيق بالماء والملح حتى يتشكل عجين، يُطهى العجين على نار هادئة حتى ينضج، ثم يُضاف السمن والعسل ويُقدم ساخنًا.
مصير (طاجين لحم بالبطاطس):

المكونات: لحم غنم، بطاطس، طماطم، بصل، زيت زيتون، بهارات ليبية.
طريقة التحضير: يُقلى اللحم في الزيت حتى يحمر، ثم يُضاف البصل والطماطم والبطاطس والبهارات ويُطهى حتى ينضج تمامًا.
كسكسي بالمرق:

المكونات: كسكسي، لحم، خضروات (كوسة، جزر، بطاطس)، حمص، طماطم، بصل، بهارات.
طريقة التحضير: يُطهى اللحم والخضروات مع الطماطم والبهارات، ثم يُطهى الكسكسي على البخار، يُخلط الكسكسي مع المرق ويُقدم ساخنًا.
خاتمة
زينب ناصوف هي قصة نجاح ملهمة لشابة ليبية اتبعت شغفها وأبدعت في مجال الطهي. من بدايات متواضعة على وسائل التواصل الاجتماعي إلى تحقيق إنجازات كبيرة في التلفزيون وافتتاح مطاعم واستوديوهات تصوير، أثبتت زينب أن العمل الجاد والإبداع يمكن أن يقودا إلى القمة. بفضل تفانيها ومهارتها، أصبحت زينب رمزًا للطهي الليبي ومصدر إلهام للكثيرين.