يحتاج جسم الإنسان إلى العديد من المعادن والفيتامينات الهامة ومنها فيتامين ب12 المعروف باسم الكوبالامين
وهو نوع من مجموعة فيتامينات ب ، المسئول عن ضبط الجهاز العصبي للجسم بالإضافة إلى دوره الهام في النمو
و تكوين خلايا الدم الحمراء بالجسم.
و تتعدّد مصادر الحصول على فيتامين ب12 إلا أنه يُمكن إجمالها فيما يلي.

مصادر فيتامين ب12

تعتبر المصادر الحيوانية هي أكبر مصدر لفيتامين ب12 ، حيث يوجد هذا الفيتامين في اللحوم الحمراء ومشتقاتها
مثل: ( اللبن و الجبن و البيض و الكبدة )
كما يوجد في: المحار و الأسماك خاصةً سمك التونا، وسمك الحدوق ، وحليب الصويا و الدواجن.

أما بالنسبة للأغذية النباتية فلا يوجد بها فيتامين ب 12، لكن من الممكن أن تحتوي حبوب الإفطار المدعمة
وغيرها من الأغذية على فيتامين ب 12.
لذلك فمن المهم قراءة مكونات الملصقات الغذائية بعناية لتحديد المحتوى الغذائي والمواد المضافة
ومن ضمنها فيتامين ب 12.

فوائد فيتامين ب12

المحافظة على صحة الجهاز العصبي وخلايا الدم الحمراء
كما يدخل في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء و يساهم في تصنيع الحمض النووي.
يلعب دورًا في صنع الأحماض الدهنية وإنتاج الطاقة، لذلك يعتمد أيض كلّ خلية في جسم الإنسان عليه.
يُسهم في إبقاء مستوى “مركب الهوموسيستين” ضمن معدلاته الطبيعية
حيث إنّ ارتفاع نسبة هذا المركَّب يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يساعد الجسم على امتصاص “حمض الفوليك” المفيد للجسم في أداء وظائفه الحيوية وحمايته من الأمراض المختلفة.

احتياجات جسم الإنسان من فيتامين ب12

يوضح الجدول الآتي الكمية الغذائية المرجعية (بالإنجليزية: RDA) لفيتامين ب12
واللازمة لتلبية احتياجات جسم الإنسان تبعًا للفئة العمرية. ( وفقًا لمقال في موقع Web MD )

الأشخاص الأكثر عرضة لنقص فيتامين ب 12

الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي
وفقًا لموقع ( national institutes of health ) فإن الأفراد الذين يعانون من اضطرابات في المعدة
والأمعاء الدقيقة ، مثل “مرض الاضطرابات الهضمية” و “مرض كرون” أكثر عرضة للإصابة بنقص
فيتامين ب 12 ، حيث تؤثر هذه الأمراض على امتصاص فيتامين ب 12 الموجود بالطعام.
الأشخاص النباتيون
الأشخاص الذين يعتمدون نظامًا نباتيًا في غذائهم اليوميّ ويتجنبون تناول جميع المنتجات الحيوانية أكثر عُرضة
للإصابة بنقص فيتامين ب12 ، لأن الأطعمة النباتية لا تحتوي على فيتامين ب12
إلّا إذا كان الأشخاص النباتيين يتناولون منتجات الحليب والبيض، ففي هذه الحالة يستطيعون الحصول على حصّتهم
و احتياجاتهم الغذائية من فيتامين ب 12.
كبار السن
بسبب “التهاب المعدة الضموري” وهو حالة تؤثر على نسبة (10 ٪ – 30 ٪) من كبار السن
و يتسبب في تقليل إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، مما يؤدي إلى انخفاض امتصاص
العديد من الفيتامينات ومنها فيتامين ب 12
النساء الحوامل والمرضعات اللاتي يتبعن نظام غذائي نباتي صارم
قد تصاب النساء الحوامل اللواتي لا يستهلكن أية منتجات حيوانية بنقص الفيتامين
كما يمكن أن يصبن بنقصه في غضون أشهر من الولادة، و يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين
إذا لم يتم اكتشافه ومعالجته إلى إصابة الرُضع بضرر عصبي شديد ودائم، خاصةً إذا كانت الأم
تقوم بالرضاعة الطبيعية.
الأشخاص الذين داوموا على تناول الأدوية المضادة للحموضة
الأشخاص الذين داوموا على أخذ الأدوية المضادة للحموضة بسبب حرقة المعدة
(بالإنجليزيّة: Heartburn) هم أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين ب12