ريجيم دوكان هو نظام غذائي أعده الفرنسي “بيير دوكان” وسمي بريجيم المشاهير،
وريجيم الأميرة؛ نظراً لاتباع دوقة كامبيردج “كيت ميدلتون” لهذا النظام، وبعدها بدأ ينتشر
بين مشاهير هوليود تباعاً حيث اتبعته جينفر لوبيز.

وقد نال شهرة واسعة منذ عام 2000 حيث بيع وترجم كتاب Dukan Diet في 32 دولة
حول العالم. وهو نظام غذائي يعتمد على البروتين ويشمل 100 غذاء منهم 72 نوع
حيواني و28 نباتي يمكن أن تتناول منهم ما تريد.

ماهى مراحل ريجيم دوكان ؟

أولاً: المرحلة الأولى: الهجوم.

تضم هذه المرحلة 68 نوع من الطعام الغني بالبروتين وذلك لتنشيط
عملية الأيض.
تستطيع تناول ما تريد من البروتين المنخفض الدسم بكميات غير محدودة
ودون حساب للسعرات.
تضم البروتينات: اللحم منخفض الدسم/ الدجاج منزوع الدسم/ الأسماك/ البيض
الجبن القريش/ حليب الصويا/ وجبن الكوتاج.
يجب تناول ملعقة ونصف من الشوفان يوميا كمصدر للنشويات خلال هذه المرحلة.
يجب شرب ما لا يقل عن 1 لتر ونصف ماء يومياً.
يجب ممارسة رياضة المشي أو أي رياضة لمدة 3 أيام إسبوعياً.
خلال 7 أيام من اتباع الريجيم ستتخلص من 2 – 3 كيلو جرام.
يمكن تكرار هذا النظام حتى ثبات الوزن فتنتقل للمرحلة الثانية من الريجيم.

ثانياً: المرحلة الثانية: العبور.

تأتي أهمية هذه المرحلة من كونها الضمان الوحيد لعدم الرجوع في الوزن مستقبلاً وبشكل
نهائي وفيما يلي نستعرض أهم نقاط مرحلة العبور أو الأقلمة:

تستهدف تناول أغذية تحتوي على البروتين منخفض الدهون إلى جانب الخضراوات
وهى 28 نوع فيما عدا: البطاطس، البطاطا، الأفوكادو، البازلاء، والذرة.
تستهدف فقدان 1 كيلو جرام في الإسبوع.
يمكن اتباع هذا النظام لمدة 20 يوم.
يسمح بتناول الخضراوات بأي كمية مثل: السبانخ، البامية، الفاصوليا الخضراء، الخس.
يجب تناول معلقة من نخالة الشوفان يومياً.
يمكن تناول ثمرة فاكهة، و 2 شريحة خبز أسمر بما يعادل وجبتين نشويتين إسبوعياً
يعتمد هذا النظام على التبادل، فيتناول يوم بروتين منخفض الدسم يوم، ثم البروتين
والخضراوات في يوم وهكذا مع استمرار تناول نخالة الشوفان.
يجب شرب ما لا يقل عن 1 لتر ونصف ماء يومياً.
يجب أن يخصص يوم إسبوعياً لتناول البروتين منخفض السعرات فقط.
يجب ممارسة رياضة المشي أو أي رياضة لمدة 3 أيام إسبوعياً.
يمكن تكرار هذا النظام حتى ثبات الوزن فتنتقل إلى المرحلة الثالثة.