فيتامين A أو فيتامين أ هو مركب قابل للذوبان في الدهون وهو لازم  لنمو العظم، وتحسين الرؤية،
وتعزيز المناعة حيث ينتج الكرات البيضاء التي تحطم الفيروسات والبكتيريا الضارة.

يحتوي فيتامين A على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون اللازمة للطاقة فهو مهم
لعملية التمثيل الغذائي التي تعمل على تسهيل حركة الطعام في الأمعاء، لذلك من المهم تناول
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين A من أجل صحة أفضل.

1- ما هى مصادر فيتامين A؟

أولاً: الريتونيل وهو أحد أشكال فيتامين A الأكثر نشاطاً واستعمالاً ويوجد الطعام الحيواني مثل:

•  البروتين الحيواني: الكبد، البيض.
• الألبان: الأجبان، اللبن، الزبادي، اللبن الرايب.
• حبوب الفطور الجاهزة.

ثانياً: البروفايتمين A الكاروتيني وهو المتسبب في تلون الصبغات على نحو غامق ويوجد في
الأطعمة النباتية مثل:

• الحضراوات: البطاطس، الجزر، الخيار، الفلفل الأحمر، البروكلي، الكوسا، القرع،
  السبانخ، الخس، الكرنب، الجرجير، البقدونس.
• التوابل: الشطة الحارة.
• الفاكهة: التفاح، البابايا، المشمش، المانجو، الشمام، البطيخ الأصفر، اليوسفي.
•  المكسرات: الكاجو، اللب السوري.
• الزيوت الطبيعية: زيت الزيتون.

2- لماذا يحتاج الجسم لفيتامين A؟

يعزز فيتامين أ البطانات السطحية الصحية للعين وكذلك عملية التنفس، والمنطقة المعوية، فتحطيم هذه البطانات يسهل عملية دخول البكتيريا للجسم وتسبب الإصابة بالعدوى البكتيريا. وتواجد فيتامين  A لازم لسلامة الجلد، والأغشية المخاطية التي تعتبر أهم مانع ومكافح للبكتيريا والفيروسات الضارة.  وفيتامين أ هام في عملية الإنجاب، والانقسام والتفاضل الخلوي، ويساعد أيضاً الخلايا اللمفية وهى أحد أنواع خلايا الدم البيضاء والتي تحارب الالتهابات بفاعلية، وفيما يلي أهم فوائد فيتامين  A:

•  تعزيز جهاز المناعة بنمو وإنتج كريات الدم البيضاء.
• الوقاية من الإصابة بالعشى الليلي وأمراض العيون مثل الماء الزرقاء.
• الوقاية من الأمراض السرطانية لاحتوائه على مضادات للأكسدة تمنع انقسام الخلايا المصابة.
• حماية العظام  من الالتهابات والخشونة.
• مقاومة أمراض الأسنان واللثة لاحتوائه على الكالسيوم.
• الوقاية من تكون الحصوات في الكلى.
• يعمل على توازن الهرمونات في الجسم حيث يقوي الغدد الصماء المتحكمة في الهرمونات.
• علاج التهابات الجلد لما يحويه من مضادات أكسدة.
• القضاءعلى اليلوليت الناتج من تمدد الجلد.

3- ما هى علامات نقص فيتامين A في الجسم؟

ينتشر مرض نقص فيتامين أ بين الدول النامية فيصاب سنوياً  ما يقرب من 250 – 500 ألف طفل بسوء التغذية، حيث يعد أهم علامات الإصابة بنقص فيتامين أ  مايلي:

• الإصابة بالعشى الليلي حيث عرف قديما أن علاجه هو تناول الكبد الغني بفيتامين إي.
  وعدم علاج هذا النقص قد يصيب العين بالعمى وتدمير الشبكية والقرنية.
• عدم القدرة على مقاومة الالتهابات، ونقص الفيتامين يؤدي إلى الإصابة بداء الرئة
  وخاصة عن الأطفال حيث تفقد الخلايا التي تبطن الرئة القدرة على إزالة الكائنات
  المسببة للمرض بالإضافة أنها تسبب إصابة الأطفال بالحصبة، إلى جانب أن نقص
  فيتامين أ يؤثر على نمو الأطفال وزيادة فرص الإصابة بالأمراض الخطيرة.
• عادة ما ينتشر نقص فيتامين أ بين مدمني الكحول لأنه أكبادهم أكثر عرضه
  للتسمم من جرعات فيتامين A الزائدة.

4- ما هى الجرعات الموصى بها لفيتامين A؟

أولاً: الإناث: 

• يوم – 6 شهور: 400 ميكروجرام.
• 7 أشهر – سنة: 500 ميكروجرام.
• 1 – 3 سنوات: 300 ميكروجرام.
• 4 – 8 سنوات: 300 ميكروجرام.
• 9 – 13 سنة: 600 ميكروجرام
• 14 – 18 سنة: 700 ميكروجرام.
• 19 – 50 سنة: 700 ميكروجرام.
• الحوامل: 770 ميكروجرام.
• المرضعات: 1.300 ميكروجرام.

ثانيا: الذكور: 

• وم – 6 شهور: 400 ميكروجرام.
• 7 أشهر – سنة: 500 ميكروجرام.
• 1 – 3 سنوات: 300 ميكروجرام.
• 4 – 8 سنوات: 400 ميكروجرام.
• 9 – 13 سنة: 600 ميكروجرام
• 14 – 18 سنة: 900 ميكروجرام.
• 19 – 50 سنة: 900 ميكروجرام.

5- ماهي أعراض التسمم من جرعات فيتامين A الزائدة؟

• الإصابة بالغثيان، والقئ.
• فقدان الشهية.
• الضعف العام والشعور بالنعاس.
• نقص الوزن.
• الإصابة بفقر الدم.
• الشعور بالصداع وتغير المزاج.
• سقوط الشعر أو فقدانه.
• الإصابة بالأرق، والحمى، وجفاف البشرة.
• الإصابة بكسور العظام.
• جفاف الأغشية المخاطية.

6- ماهى أهمية فيتامين A للبشرة والشعر؟

أولاً: أهمية فيتامين أ للبشرة: 

• ينصح الأطباء بتناول أطعمة تحتوي على فيتامسن A  كونه يحارب التجاعيد،
  ويمد البشرة بالكولاجين والأكسجين لإنتاج مزيد من خيوط الكولاجين.
• فيتامين A يحتوي على عناصر هامة لترطيب البشرة ونعومتها وخاصة الكريمات التي
  تحتوي على الخيار والزبادي لترطيب فعال عميق المفعول.
• يدخل فيتامين A في صناعة بعض المستحرضات وخاصة كريمات الوقاية من الشمس،
  فيجدد خلايا الجلد التالف ويحارب الأضرار الناجمة من أشعة الشمس مثل النمش،
  الكلف الشمس، وحروق الشمس.
• يقاوم فيتامين A الدهون الزائدة في البشرة ومن ثم يمنع تكون حبوب الشباب
  ويجدد الخلايا ويعالج آثار حب الشباب من ندوب وحفر إلى جان كونه مصدر هام للمواد
  التي تساعد في توحيد لون البشرة.

ثانياً: أهمية فيتامين أ للشعر: 

• يقاوم فيتامين A  الأمراض التي تصيب فروة الرأس من القشرة وحتى الثعلبة التي تسبب
  في سقوط الشعر.
• يفيد في حالات الشعر الجاف فيعطيه لمعان وقوة ويغذي الشعر التالف بسس سوء التغذية
  أو الماء الملوث.

7- ما مدى أهمية فيتامين A للحامل والأطفال؟

• أولاً: الحامل: يمد فيتامين A  الحامل والجنين بالعناصر الغذائية اللازمة لنمو الخلايا، فيحمي
  من الإصابة بأي تشوهات خلقية  لما يحتويه من الحمض النووي داخل جسم الجنين، ولكن
  يحذر الأطباء الحامل بعدم تناول كبد السمك و العجل لما فيه من نسب مرتفعة من فيتامين أ
  ومن ثم قد يسبب بعض الأمراض والتسمم.
• ثانياً: الأطفال: يفيد فيتامين A  الأطفال حيث يساعد في بناء الجسم ونمو العظم والأسنان
  إلى جانب أنه يكون الخلايا، ويحمي من الإصابة بالأمراض الوراثية وخاصة قصر النظر.