طريقه عمل المكرونه بالبشاميل بـ 9 وصفات مختلفة

طريقه عمل المكرونه بالبشاميل

عادة لها طريقة واحدة معروفة، ولكن تختلف أحياناً من مطبخ إلى آخر،
فقد تتفق في كونها مكونة من المكرونة وصوص البشاميل الأبيض واللحم أو الفراخ أو الخضار
حسب الرغبة،
والمكرونة البشاميل يرجع أصلها إلى المطبخ اليوناني، والتي تعتمد على اللحم الضأن المفروم
وصلصة البشاميل،
والآن تابعونا في السطور التالية لنعرض لكم أشهر طرق عملها.

طريقه عمل المكرونه بالبشاميل 

المقادير
  • 1 فلفل أخضر مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
  • 3 ملاعق كبار دقيق.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • نصف كيلو مكرونة قلم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • 5 أكواب حليب.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوز الطيب.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
خطوات العمل
  • اسلقي المكرونة في ماء مملح ثم صفيها واتركيها.
  • ضعي البصل في زيت سخن متسخن على نار متوسطة الحرارة، ثم قلبيه حتى يذبل.
  •  ضعي الفلفل الأخضر مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.
  • ثم ضعي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
  • يظل اللحم على النار حتى ينضج وتبخر السوائل مع تقليبه من حين لآخر.
  • اعملي على تذويب النشا في نصف كوب من الحليب، ثم سخني الزبدة على نار متوسطة الحرارة، بعد ذلك يتم وضع الدقيق مع التقليب لمدة دقيتين.
  • بالتدريج يتم وضع الحليب على الدقيق مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق.
  • ثم يتم وضع خليط النشا والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب مع التقليب أيضًا حتى يغلي، ويصبح قوامه غليظ.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وفي صينية ضعي كوبًا من البشاميل ثم نصف المكرونة وعليها اللحم، بعد ذلك ضعي ما تبقى من المكرونة وعليها المتبقي من البشاميل، مع رش القليل من البقسماط على الوجه.
  • ادخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج.. وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا  طريقة عمل المكرونة بشاميل لأشهر الشيفات في منزلك

وبعدما قدمنا لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.. نعرض لكم في السطور التالية طريقة عملها بنكهات مختلفة.

طريقه عمل المكرونة بالبشاميل والخضار

المكونات:
  • كيلو مكرونة.
  • 2 ملعقة زبدة أو سمن حسب الرغبة.
  • كوب بشاميل.
  • كوب بازيلاء.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بقدونس مقطع.
طريقة التحضير:
  1. تسلق المكرونة وتصفى.
  2. تشوح البازلاء في الزبدة.
  3. نضيف لها البشاميل وملح والفلفل.
  4. يقلب الخليط مع المكرونة والبقدونس.
  5. تقدم ساخنة.

طريقه عمل المكرونة بالبشاميل وكبدة الدجاج

المكونات:
  • 2 فلفل رومي شرائح.
  • 2 ملعقة ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة سمن أو زبدة.
  • نصف كيلو كبدة دجاج.
  • 3 أكواب بشاميل.
  • كيلو مكرونة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
  1. تسلق المكرونة وتصفى من الماء.
  2. تشوح الكبدة مع السمن حتى تنضج ونقوم بتقطيعها.
  3. يشوح الثوم في الزبدة ويضاف له الفلفل وتبلح بالملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة
    ثم تضاف الكبدة مرة أخرى.
  4. تقلب المكرونة مع البشاميل.
  5. في صينية مدهونة نضيف نصف كمية المكرونة المخلوطة بالبشاميل ثم طبقة من الكبدة
    يعلوها طبقة أخرى من المكرونة والبشاميل.
  6. تدخل الفرن لمدة 30 -45 دقيقة حتى تنضج.
  7. تقدم ساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والباذنجان
المكونات:
  • نصف كيلو مكرونة.
  • 5 ملاعق زبدة.
  • نصف كيلو باذنجان رومي.
  • كوب جبنة رومي مبشورة.
  • 3 حبات طماطم.
  • 2 كوب لبن حليب.
  • ملح وفلفل.
  • 2 ملعقة دقيق.
طريقة التحضير:
  1. تسلق المكرونة ويقلى الباذنجان بعد تقطيعه شرائح.
  2. نعد البشاميل، فنقوم بمزج الدقيق واللبن والزبدة على نار هادئة حتى يتماسك.
  3. نضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من المركونة المضافة إلى البشاميل ثم نضع
    الجبن الرومي المبشور، ثم نضع طبقة أخرى.
  4. نضيف البشامي في النهاية و يزين بالجبن الرومي، ونضعها في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة.
اقرأ أيضا  طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل

والآن سنعرض لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل لأشهر الشيفات.. فتابعونا في الآتي:

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل لايت سالي فؤاد
المكونات:
  • كيلو لحم مفروم قليل الدسم.
  • كيلو مكرونة.
  • 1 بصلة كبيرة مبشورة.
  • 1 ملعقة زيت.
  • ملح وفلفل وجوزة الطيب.
  • 4 ملعقة دقيق.
  • بيضة.
  • ملح وفلفل أبيض.
  • 5 ملعقة لبن بودرة خالي الدسم.
  • كريم تشيز لايت.
  • ملعقة زبدة.
  • ملعقة كبيرة بصل مفروم.
طريقة تحضير اللحم المفروم:
  1. يشوح البصل مع الزبدة على النار ثم نضيف اللحم المفروم.
  2. تتبل بالملح والفلفل وجوز الطيب.
طريقة تحضير البشاميل اللايت:
  1. في وعاء على نار هادئة نضيف الزبدة ثم الدقيق ويشوح.
  2. نضيف اللبن على الدقيق مع تقليب مستمر.
  3. يتبل المزيج بالملح والفلفل الأبيض.
  4. نضيف الكريم تشيز واللبن البودرة ويقلب جيداً.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل اللايت:
  1. في صينية بايركس نضيف المكرونة ثم اللخم ثم تغطى بالبشاميل والموتزاريلا.
  2. تدخل الفرن لمدة 30 – 45 دقيقة.
طريقه عمل المكرونه بالبشاميل  والفراخ للشيف نجلاء الشرشابي
المكونات:
  • 1/2 كيلو مكرونة.
  • فراخ مخلية.
  • بصل شرائح.
  • جبنة موتزاريلا.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 2 كوب لبن.
  • 2 ملعقة زبدة.
طريقة التحضير:
  1. تسلق المكرونة وتصفى.
  2. اشوح الفراخ مع البصل والتوابل حتى تنضج.
  3. نضع مقادير البشاميل على النار حتى تنضج.
  4. في صينية مدهونة بالزبدة والبقسماط الناعم نضع طبقة من البشاميل.
  5. نضيف المكرونة ثم الفراخ ثم طبقة من المكرونة والبشاميل والجبنة.
  6. تدخل الفرن لمدة 30 – 45 دقيقة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف الشربيني

المقادير
  • مكرونة.
  • لحم مفروم.
  • طماطم.
  • ملح.
  • فلفل.
  • دقيق.
  • لبن.
  • بصل.
  • ثوم.
  • أعشاب.
  • مرقة.
  • بهارات.
  • كريمة لباني.
  • سمنة.
  • زيت.
خطوات التحضير
  • اسلقي المكرونة في ماء وزيت.
  • افرمي الثوم والبصل.
  • ضعي سمنة في طاسة ثم ضعيها على النار، ثم ضعي فيها الثوم والبصل المفرومين مع مكعب مرقة.
  • بعد ذلك ضعي اللحم المفروم، وملح، وفلفل، وبهارات وقلبي، وعندما يصبح لونهم بني أضيفي إليهم عصير الطماطم واتركيهم حتى يتم تسبيكهم.
  • وفي إناء آخر ضعي كمية متساوية من السمن والدقيق على النار مع التقليب بشكل جيد، ثم أضيفي اللبن مع الاستمرار في التقليب بمضرب سلك يدوي.
  • ثم أضيفي الكريمة اللباني مع الاستمرار في التقليب حتى يكون القوام غليظًا، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة.
  • عليكِ بعد ذلك خلط اللحم بالطماطم مع التقليب الجيد، ثم ضعي الخليط في طاجن بايركس، وضعي عليه البشاميل.
  • يمكنك وضعه في الفريزر لحين وقت الاستخدام، وعندها ضعيه في الثلاجة حتى يذوب الثلج، ثم ادخليه الفرن حتى تمام النضج.
اقرأ أيضا  طريقة عمل المكرونة بشاميل لأشهر الشيفات في منزلك

طريقه عمل المكرونة بالبشاميل للشيف وسام مسعود
المكونات:
  • 2 كوب مكرونة.
  • 1/4 كيلو لحم مفروم.
  • 2 ملعقة معجون طماطم.
  • 1 بصل مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ورق لورى.
  • 3 فصوص ثوم.
  • زيت.
  • بشاميل.
طريقة التحضير:
  1. يشوح الثوم المفروم مع البصل في الزيت ويتبل بالملح والفلفل.
  2. نضيف معجون الصلصة واللورى ثم اللحم ويقلبوا جيدا حتى ينضج.
  3. نضيف نصف كمية البشاميل على المكرونة.
  4. في صينية نضع طبقة من المكرونة ثم اللحم المفروم ثم طبقة أخرى من المكرونة.
  5. نضيف فيالنهاية البشاميل.
  6. تدخل فرن ساخن لمدة 15 – 30 دقيقة.
  7. تقدم ساخنة.
طريقه عمل المكرونه بالبشاميل للشيف أميرة شنب
المكونات:
  • مكرونة مسلوقة.
  • لحم مفروم.
  • ملح فلفل وأسود.
  • قرفة.
  • جوزة الطيب.
  • بهارات.
  • حبهان.
  • ورق لورى.
  • مستكة.
  • صلصة.
  • زيت.
  • لتر لبن.
  • 4 ملعقة دقيق.
  •  جبنة مبشورة.
طريقة تحضير اللحم المفروم:
  1. يشوح البصل في الزيت ونضيف له اللحم والتوابل حتى ينضج.
  2. نضيف الصلصة وتقلب جيداً.
طريقة تحضير البشاميل:
  1. يشوح الدقيق مع الزبدة ونضيف له اللبن تدريجياً مع تقليب مستمر.
  2. نضيف التوابل ثم الكريمة حتى نحصل على قوام متماسك.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل:
  1. نضع ملعقة من البشاميل في صينية بايركس نضيف لها المكرونة ثم العصاج
    نضيف طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل والجبن المبشورة.
  2. تدخل الفرن لمدة 30 – 45 دقيقة حتى تنضج.

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *