طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السهلة في المنزل “الشتا يحب الأكل”

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

انتشرت طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بين مطابخ أشهر المحال بحلول نهاية القرن التاسع عشر،
حيث قُدمت في الاجتماعات والحفلات والأفراح والأعياد، فعادة ما تتكون الكيكة من نفس مقادير
الكيك العادي المضاف لها مسحوق الكاكاو أو الشيكولاتة الداكنة.

ثم بدأ يظهر إضافات أخرى على كيكة الشيكولاتة، حيث تؤكل ساخنة تارة وباردة تارة أخرى،
وفيما يلي سنتعرف على طريقة عمل كيكة الشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة من مطبخ سالي فؤاد:

أولاً: المكونات: 

  • 110 جم من الزبدة.
  • 110 جم شوكولاتة داكنة مبشورة.
  • 50 جم سكر ناعم.
  • 2 بيض.
  • 1 صفار بيض
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول.
  • رشة ملح.
  • فانيليا
  • أيس كريم.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

ثانياً: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة:

  1. تذاب الزبدة ويضاف لها الشيكولاتة.
  2. يخفق بياض البيض مع السكر ثم الفانيليا ويضاف لهم الشيكولات وتقلب جيداً.
  3. يضاف الدقيق ويقلب ويضع المزيج في قالب كاب كيك.
  4. تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
  5. تقدم ساخنة ومزينة بالأيس كريم.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالبرتقال من مطبخ حورية زنون:

1- المكونات: 

  • 120 جم من السكر.
  • 150 جم من الزبدة.
  • 100 جم دقيق منخول.
  • 50 جم بودرة لوز.
  • 4 بيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
  • 150 جم شوكولاتة داكنة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • صينية مدهونة بمادة دهنية ودقيق مرشوش.
  • رشة ملح.
  • 100 جم شوكولاتة داكنة مفرومة.
  • 3 ملعقة كبيرة كريمة.
  • 5 ملاعق من عصير البرتقال الطازج.
  • قشر برتقال مبشور.

2- طريقة عمل صوص البرتقال: 

  • تذاب الشوكولاتة الداكنة في حمام دافئ.
  • يضاف  لها بشر البرتقال وعصير البرتقال والكريمة ويمزج جيداً.
  • يضاف السكر الناعم، مع التقليب المستمر.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

3- طريقة عمل كيكة الشيكولاتة بالبرتقال: 

  • نخلط الدقيق المنخول مع البكينج بودر.
  • تذاب الشكولاتة مع مقدار من الزبدة في حمام ماء دافئ.
  • يضاف لها الدقيق وكمية من السكر.
  • يخفق بياض البيض مع رشة ملح وكمية من السكر.
  • يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر ويضاف لها بودرة اللوز ويضاف إلى مزيج الدقيق والشكولاتة.
  • يضاف بياض البيض تدريجيا مع الخفق المستمر.
  • يسكب المزيج في الصينية وتدخل الفرن على درجة 150 لمدة40 دقيقة.
  • يضاف لها الصوص وتقدم باردة.
  • يمكن أن تزين بشريحة برتقال وبعض المكسرات (حسب الرغبة).

كيكة الشوكولاتة والنسكافية من مطبخ الشيف علاء الشربيني:

أولاً: مكونات الكيكة: 

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 3 كوب من الزيت.
  • 1 كوب من السكر.
  • 3 بيضة.
  • 1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 ملعقة فانيليا.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.

ثانياً: مكونات الصوص: 

  • علبة قشطة (أي نوع حسب الرغبة)
  • 1/2 باكو زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من النسكافية.

ثالثاً: طريقة عمل الصوص: 

  1. توضع الزبدة على النار في صينية صغيرة.
  2. نضيف عليها السكر ثم القشطة ثم النسكافية.
  3. تبدأ في الغليان ونتركها جانباً حتى تبرد.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

رابعاً: طريقة عمل كيكة الشيكولاتة:

  1. يخفق البيض في وعاء عميق يضاف له الفانيليا ثم السكر
    مع الخفق المستمر.
  2. يضاف الزيت ثم 1/2 كوب من اللبن ويخفق جيداً.
  3. يضاف الدقيق والبيكنج بودر على 1/2 كوب لبن ثم
    يضاف الكاكاو.
  4. تدهن صينية بالزيت ويضاف عليها المزيج وتدخل الفرن
    على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.
  5. بعد أن تنضج يضاف لها الصوص وتقدم باردة.

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *