اليوسفي أو المندرين  هو أحد الثمار الحمضية ، و تشبه للبرتقال و لكنها صغيرة في الحجم و قشرتها رقيقة ،و سوف نتعرف في هذا المقال على القيمة الغذائية الموجودة و هو من أكثر الفواكة المنتشرة و خاصة في فصل الشتاء .

القيمة الغذائية الموجودة في اليوسفي :

يحتوي اليوسفي على الكثير من الفيتامينات و خاصة فيتامين C و فيتامين A  و B و يحتوي أيضاً على
الكثير من المعادن مثل : الحديد ، و المغنيسيوم ، و البوتاسيوم ، و الفوسفور ، و الكالسيوم ،
إضافة أيضاً  إلى مجموعة مميزة من مضادات الأكسدة القوية .

يحتوي اليوسفي على الألياف من كلا النوعين القابلة للذوبان و الغير قابلة للذوبان ، مثل الهيموسليولوز ، و البكتين .

تحتوي فاكهة اليوسفي على ما يقرب من 80% من الاحتياج اليومي للجسم من فيتامين C و يعتبر فيتامين c  أحد المضادات الحيوية الطبيعية للجسم و مكافح للعدوى .

من الفوائد الموجودة في اليوسفي :

تعزيز صحة القلب والشرايين :

يحتوي اليوسفي على نسبة عالية من الألياف و هي ما تحسن من صحة القلب و الشرايين و ذلك عن طريق المساهمة في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم و أيضاً مضادات الأكسدة القوية و التي يحتوي عليها اليوسفي تساهم في نفس الوظيفة، و تساهم كل تلك الأشياء في تقوية القلب و الشرايين و علاج الالتهابات و قد تقلل أيضاً من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية و الجلطات القلبية المميتة .

خفض مستويات الكولسترول :

يحتوي اليوسفي على نسبة ألياف 14% لكل كوب من اليوسفي و يساعد ذلك على امتصاص الكوليسترول الضار من الدم الذي يؤدي عند ارتفاع نسبته غلى تراكمه على جدران الشرايين الدموية و بالتالى يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب و الشرايين .

يساعد على خسارة الوزن :

نظراً لمحتواه العالي من الألياف الغذائية و المياة أيضاً فيساهم في امتلاء المعدة و الشعور بالشبع دون الحاجه لتناول الكثير من الطعام ، بالإضافة أيضاً إلى أن اليوسفي قليل السعرات الحرارية ، مما يساعد الجسم بصورة كبيرة في الحد من تناول الطعام .

يساهم في وقاية الجسم و علاجه من الإمساك :

تناول الألياف الغذائية بصورة منتظمة و بكميات مناسبة يساعد على تحسين عملية الهضم و الوقاية من الإسهال و أيضاً علاجه و لأن اليوسفي يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية فهو يساعد في تلك العملية باحتواء كل 100 جرام من اليوسفي ما يقارب 3 جرام من الألياف الغذائية .

التقليل من ظهور تجاعيد في البشرة :

اليوسفي غني بفيتامين سي C و الذي يوفر كميات كبيرة من مضادات الأكسدة
التي تساهم في الحفاظ على نضارة و حيوية البشرة و القضاء على الجذور الحرة
التي تتسبب في ظهور التجاعيد بكثيرة على البشرة و ظهور أعراض الشيخوخة عليها لذلك
يمكن استخدامه في عمل ماسكات طبيعية للبشرة عن طريق مزجه مع ملعقة من الزبادي
و ملعقة من العسل و تركه على البشرة حوالي 20 دقيقة ثم غسله بالماء الفاتر و يعمل هذا الماسك على تنظيف البشرة و إزالة الدهون منها و البكتيريا الضارة .

تحسين امتصاص الجسم للحديد :

يساعد اليوسفي في عملية امتصاص الجسم للحديد من الأطعمة بسهولة مما يساهم في زيادة نسبة الحديد في الدم

يحتوي حمض الفوليك :

تحتوي ثمرة اليوسفي متوسطة الحجم على 14 ملليجرام تقريبا من حمض الفوليك ،
و هو أحد أهم فيتامينات ب و المفيد جدا لصحة الجسم حيث أنه يلعب دور هام في بناء الخلايا
فهو يساعد على بناء الأحماض النووية (DNA, RNA) مما يجعله أحد أهم الفيتامينات
لنمو الجسم خصوصا في مراحل الحمل و الرضاعة للأجنة والأطفال، كما أنه
يحمي الحمض النووي DNA من الطفرات التي قد تؤدي إلى الإصابة بمرض السرطان، وله كذلك دور هام في بناء كرات الدم الحمراء.

الوقاية من مرض السرطان

بعد عمل بعض الدراسات ثُبت أنه يساعد على الوقاية من رمض السرطان ، و خاصة سرطان الكبد

ففي دراسة نشرت في المجلة العلمية (Archives of Biochemistry and Biophysics) عام 2009 ،
بينت تلك الدراسة أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد الفيروسي المزمن و قاموا بشرب عصير اليوسفي انخفضت لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الكبد .

علاج للحبوب : 

بفضل احتواءه على فيتامين أ و الذي يقوم بمحاربة مشكلات تلف البشرة مثل الحبوب و الحروق فإنه يمكن استخدامه كعلاج طبيعي لها .

تحسين صحة الشعر :

تناول كميات كبيرة من فيتامين أ و فيتامين ب ١٦ و الموجودان بوفرة في اليوسفي
يساعد على تعزيز نمو الشعر و تحسين مظهره ليصبح لامع و صحي
إضافة لذلك ، فإنه يعمل على تأخير شيب الشعر ، بحيث يمكن إضافته إلى زيت الشعر و نقوم بتدليك فروة الرأس و الشعر جيداً لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم غسل الشعر جيداً بالطريقة العادية .

تقوية مناعة الجسم

نظراً لأنه غني بالعناصر المضادة للالتهاب و طارد للسموم و فيتامين سي فهو يقي الجسم من الإصابة بكثير من الأمراض مثل الأنفلونزا كما يساهم في منع الإصابة بالفطريات و البكتيريا و الطفيليات .

مفيد للكبد : 

كشفت دراسة علمية من قِبَل فريق من كلية الصيدلة في ليستر ببريطانيا ،
أن مركباً مُستخرجاً من قشر فاكهة اليوسفي (المندرين) يمكنه القضاء على خلايا السرطان ، و خصوصاً سرطان الكبد .

فوائد اليوسفي في الرجيم :

• يحتوي اليوسفي على مركبات مثل فيتامين سي و مضادات الاكسدة ، و هناك الكثير من الآراء عن فاعلية هذه المواد في إنقاص الوزن وحرق الدهون.
• يرفع من معدلات عملية الأيض و عملية حرق الدهون ، و بالتالي فهو يساعد في تحسين حركة الجهاز الهضمي و تحسين عملية الهضم .
• يعد من الأطعمة المنخفضة في عدد السعرات الحرارية ، حيث تحتوي  الثمرة المتوسطة منه
  على 50 سعر حراري فقط، مما يجعلها خياراً مثالياً في وجبات الإفطار ، أو كوجبة خفيفة أثناء النظام الغذائي لإنقاص الوزن.
• يحتوي على نسبة جيدة جداً من الألياف الطبيعية