وبالرغم من مذاقها المميز، والذي يجعل الكثير من الأشخاص يتناولونها
في خارج المنزل، إلى أن الكرشة تعتبر واحدة من أصعب الوصفات التي لا تتمكن
الكثير من السيدات من إعدادها منزليًا، لذا نقدم لك خلال السطور التالية
طريقة عمل الكرشة خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكرشة خطوة بخطوة
الخطوة الأصعب في عمل الكرشة تتمثل في تنظيفها بشكل جيد،
لذا توجد العديد من طرق تنظيف الكرشة التي من الممكن أن تقومي
بالإستعانة بها حتى تحصلي على كرشة نظيفة جاهزة للطهي.
مقادير الكرشة بالصلصة
- كيلو ونصف من الكرشة التي تم تنظيفها جيدًا.
- كيلو عصير طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- حبة بصل واحدة كبيرة الحجم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
- زيت
- 4 أكواب من الماء المغلي.
طريقة عمل كرشة بالصلصة
- بعد أن قمنا بتنظيف الكرشة جيدًا باستخدام الخل والماء وطرق التنظيف المختلفة
يتم القيام بتقطيعها إلى مكعبات. - قومي بإحضار وعاء كبير من الماء واتركيه حتى يغلي على النار.
- ضيفي الكرشة للماء المغلي حتى يتم سلقها، وتصبح قريبة من النضج.
- قومي بتصفية الكرشة جيدًا من الماء.
- قومي بوضع إناء آخر على النار وضعي به كمية من الزيت.
- نبدأ في إضافة كل من البصل المفروم والثوم، ونقلبهم جيدًا حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
- نبدأ في إضافة عصير الطماطم المجهز سابقًا.
- نقوم بعد ذلك بتتبيل المزيج من خلال إضافة رشة الملح و الفلفل الأسود.
- قومي بعد ذلك بإضافة صلصة الطماطم لنحصل على قوام أكثر سمكًا، ولون مميز.
- اتركي المزيج على النار حتى يتم تسبيك الصلصة.
- نبدأ بعد ذلك في إضافة 4 أكواب من الماء المغلي.
- ونترك المزيج حتى يغلي مرة أخرى.
- قومي بإضافة الكرشة التي قمنا بسلقها، وغطي الإناء واتركيه حتى تمام النضج.
- قومي بتقديم طبق الكرشة ساخنًا، مع أرز أو عيش، ولا تنسي طبق السلطة المميز.
طريقة عمل الكرشة للشيف نجلاء
من أجل عمل الكرشة على طريقة الشيف نجلاء ستحتاجين إلى:
- كرشة.
- حمص مسلوق.
- بصل مفروم.
- فلفل حار .
- فلفل أخضر رومي.
- زيت.
- بهارات
- مستكة.
- طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ورق لورا
طريقة عمل الكرشة
- بعد تنظيف الكرشة جيدًا نقوم بتقطيعها إلى مكعبات، ونقوم بنقعها في وعاء يحتوي على عصير ليمونة وكمية صغيرة من الخل.
- في قدر على النار نقوم بوضع كمية من الزيت، ونضيف لها حبات المستكة.
- نضيف الكرشة إلى الإناءن ثم نضيف إليها ورق اللورا، ونقلب.
- نبدأ في إضافة الملح والفلفل إلى الكرشة.
- ثم نقوم بإضافة البصل المفروم.
- نضيف بعد ذلك كل من الثوم المفروم، والفلفل الرومي والحار المقطع إلى شرائح.
- ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطعة بعد ذلك إلى المزيج.
- قومي بإضافة البهارات المنوعة التي لديكي سواء قرفة أو جوزة الطيب او بهارات مشكلة أو بهارات لحمة، أي بهارات تفضلينها.
- نستمر في التقليب، ثم نترك المزيج على النار بعد تغطيته حتى يقترب من النضج.
- عند اقتراب الكرشة من النضج قومي بإضافة الحمص المسلوق لها، وقومي بتقليبه جيدًا.
- قومي بعد ذلك بتقديمها لعائلتلك واستمتعي بطعمها المميز.
فيديو طريقة عمل الكرشة بالخطوات
وإلى هنا نكون قد تعرفنا بشكل مفصل على أكثر من طريقة لعمل الكرشة، سواء
كان ذلك عن طريق عملها بالطماطم أو من خلال وصفة الشيف نجلاء الشرشابي،
ولا تنسي عزيزتي أن تشاركينا من خلال التعليقات بوصفتك المميزة لعمل الكرشة،
كما يمكنك أيضًا أن تقومي بالإطلاع على طريقة تنظيف الكرشة خطوة بخطوة “في خمس دقائق فقط”.
