طريقة عمل الكبدة الضاني بأكثر من وصفة سهلة وبسيطة

طريقة عمل الكبدة الضاني بأكثر من وصفة سهلة وبسيطة

تعد من الأكلات المميزة في عيد الأضحي المبارك، لذلك نعرض لكم في هذا المقال،
الضاني بأكثر من وصفة سهلة وبسيطة.

المقادير

  • كيلو كبده ضاني
  • شرائح فلفل اخضر
  • ملعقة صغيرة بهارات
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • كسبرة
  • 2 ملعقة ثوم مهروس
  • ثلث كوب زيت نباتي

طريقة تحضير

  • نبدأ أولًا في غسل الكبدة جيدًا، ثم نقوم  بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
  • في طاسة على النار، نضع الزيت حتي يسخن، ثم نضيف له شرائح الفلفل الأخضر  ونبدأ في التقليب.
  • نضيف الكبدة بعد التأكد من ارتفاع حرارة الزيت، ثم نقو بإضافة البهارات والفلفل الأسود والملح والكسبرة،
    والثوم المهروس.
  • ترفع الطاسة من النار، وتقدم الكبدة ساخنة مع العيش وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.
اقرأ أيضا  طريقة عمل الكبدة بالردة بـ 4 وصفات مختلفة

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

المقادير

  • نصف كيلو كبدة بلدي ضاني.
  • فلفل أخضر حامي.
  • ثوم مفروم ناعم.
  • زيت ذرة.
  • ملعفة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة صعيرة كمون.
  • ليمون.
  • خل.

الاسكندراني

  • نبدأ في تقطيع الكبدة إلى شرائح، ثم نقوم بتتبيلها برشة من الملح والفلفل والكمون.
  • في بولة غويطة نضع معلقتين من الخل وعصير 2 ليمونة وملح وفلفل وكمون والثوم المفروم،
    و٣ قرون فلفل أخضر حامي مقطع، وتمزج جميع المكونات معًا.
  • في الطاسة على النار نضع الزيت حتي يسخن، ثم نضع التتبيلة السابقة، ونضع الكبدة فوقها مباشرة.
  • نبدأ في تقليب الكبدة وتشويحها جيدًا، ثم نرفعها من النار بعد التأكد من نضجها.
  • نقوم بتصفية الكبدة من الزيت، وتقدم ساخنة مع العيش والجرجير وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.
اقرأ أيضا  طريقة عمل الكبدة الإسكندراني "إليك أهم فوائدها وأضرارها"

قد يعجبك أيضًا: طريقة عمل الكبدة العادية والاسكندراني

طريقة عمل الكبدة الضاني بدبس الرمان

المقادير

  • نصف كيلو كبدة ضاني
  • 2 حبة طماطم مبشورة
  • ملعقة صغيرة ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة دبس الرمان

طريقة تحضير الكبدة الضاني بدبس الرمان

  • نبدأ أولًا في غسل الكبدة جيدًا، ثم نقوم  بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
  • في طاسة على النار، نضع الزيت حتي يسخن، ثم نضيف الثوم والطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود،
    ونشوح جميع المكونات جيدًا.
  • نضيف الكبدة بعد ذلك، ثم نستمر في التقليب حتي نتأكد من تمام النضج.
  • ثم نضيف دبس الرمان والزبدة والثوم والكزبرة ونرفع الطاسة من النار.
  • تقدم الكبدة ساخنة مع العيش وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.
اقرأ أيضا  طريقة تنظيف كبدة الخروف الطازجة والمجمدة دون زفارة

طريقة عمل الكبدة الضاني في الفرن

المقادير

  • 2 كيلو كبدة ضاني كاملة غير مقطعة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة تحضير الكبدة الضاني في الفرن

  • نضع الكبدة في شبكة الشواء و نرش علىها الملح والفلفل الأسود.
  • نقوم بتشغيل شواية فرن البوتاجاز.
  • نضع الكبدة على صاج الفرن ثم نقلبها على الاتجاهين حتى نتأكد من تمام النضج.
  • تقدم الكبدة ساخنة مع العيش وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.

قد ترغب في التعرف على: طريقة عمل الكبدة بالردة بـ 4 وصفات مختلفة

مواضيع قد تعجبك