طريقة عمل تشيز كيك بخمسة أنواع مختلفة

طريقة عمل تشيز كيك بخمسة أنواع مختلفة

طريقة عمل تشيز تختلف من مطبخ لآخر ومن دولة لآخرى، فهى حلوى يونانية انتشرت في كل العالم، ولكن تظل الوصفة الأمريكية هى الأكثر شيوعاً وانتشاراً في كل العالم حيث تحضر بالفراولة والتوت.

طريقة عمل تشيز كيك

وعادة تتكون التشيز كيك من المطحون مع الزبدة ويضاف لها الكريمة المضاف لها الجبنة وتزين حسب الرغبة بالمربي أو الشيكولاتة أو حتى الجيلي. وفيما يلي سنتعرف على 5 طرق للتشيز كيك.

 تشيز كيك بالليمون (طريقة الشيف ليلى فتح الله):

المكونات:

  • 1 علبة بسكويت دايجستف.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 علبة جبنة بيضاء كريمية.
  • 1 كوب كريما خفق سائلة.
  • 1 علبة جيلي بالليمون.
  • 1/4 كوب لبن.
  • مربى (الطعم حسب الرغبة)

الطريقة:

  1. طحن البسكويت والزبدة.
  2. يفرد في قالب ويضغط عليه بكوب ويترك في الثلاجة.
  3. يذوب الجيلي في نصف كوب ماء.
  4. تخفق الكريما حتى يزيد حجمها ويضاف لها الجبنة ثم الجيلي.
  5. يصب الخليط على قاعدة البسكويت وتوضع في الثلاجة مرة آخرى.
  6. يقدم  مع المربي (حسب الرغبة).

طريقة عمل تشيز كيك (طريقة الشيف سلمى سليمان):

المكونات:

  •  400 جم بسكويت دايجستيف.
  • 50 جم زبدة طرية.
  • 2 ملعقة كبيرة عسل.
  • 24 قطعة جبنة كريمي.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • 1 علبة بودرة جيلاتين.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف كوب زبادي.
  • 250ملم كريمة ثقيلة باردة.
  • 750 جم كريز.
  • 200 جم مربى كريز.

الطريقة:

  1. طحن البسكويت مع الزبدة والعسل.
  2. تفرد في صينية قابلة للفك ويضغط عليها بكوب جيداً وتوضع في الثلاجة.
  3. يذاب الجلاتين في نصف كوب ماء ساخن ويترك ليبرد.
  4. تخفق الكريمة والسكر ويضاف لها الزبادي ثم يضاف الجيلاتين.
  5. تصب على البسكويت  وتترك لتبرد.
  6. توضع مربى الكرز على النار ويضاف لها ثمرات الكرز.
  7. تصب فوق التشيز كيك.
اقرأ أيضا  طريقة عمل تشيز كيك الفراولة بطريقة سهلة

تشيز كيك بالأوريو اللذيذ:

المكونات:

  • 300 جم أوريو.
  • 75 جم زبدة طرية.
  • 220 جم جبنة كريمي.
  • 1 ملعقة جيلاتين مذاب في ماء ساخن.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 كوب كريما خفق.

الطريقة:

  1. يخلط البسكويت مع الزبدة ويفرد في صينية قابلة للفتح وتوضع في الفرن ليتماسك.
  2. تخلط الجبنة والكريما والفانيليا ثم يضاف لهم الجيلاتين.
  3. يسكب فوق البسكويت ويترك في الثلاجة 6 ساعات.
  4. تقدم مزينة بحبات من الأوريو.

تشيز كيك بالنعناع الطازج:

المكونات:

  • 2 كوب يسكويت بالشيكولاتة مطحون.
  • 100 جم زبدة لينة.
  • كوب ورق نعناع طازج.
  • ربع كيلو كريما.
  • 23 نقطة ألوان طعام (أخضر، نكهة نعناع)
  • كوب ونصف جبنة كريمي.
  • كوب سكر.
  • كوب وربع كريمة حامضة.
  • 6 صفار بيض.
  • فانيليا.

الطريقة.

  1. يسخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
  2. يضاف البسكويت مع الزبدة ويطحن بالخلاط، يوضع في قالب بالفرن لمدة 5 دقائق.
  3. تخلط الكريمة والنعناع والسكر ولون الطعام ثم تضاف الكريما الحامضة تدريجياً.
  4. يفرد المزيج على البسكويت ويغطى بورق فويل وتترك الصينية بوعاء ماء ساخن دون أن يتسرب.
  5. ادخلي الصينية الفرن.
  6. تزين بالكريما وأوراق (حسب الرغبة)
تشيز كيك على البارد ():

المكونات:

  • 2 باكو بسكويت
  • ماء مغلي.
  • نصف كيلو جبنة كريمي.
  • نصف كيلو كريمة حلويات سائلة.
  • 3/4 كوب سكر بودرة.
  • كوب ماء مغلي.
  • عصير ليمون.
  • فانيليا غامقة.
  • علبة كبيرة كريز.
  • كريز محلول.
  • بولة كبيرة للخفق.

الطريقة:

  1. يطحن البسكوت مع المغلي ويوضع في قالب.
  2. تخلط الجبنة والكريمة والحلويات والسكر والفانيليا والكريز بمضرب بيض.
  3. يذاب الجيلاتين في ماء مغلي ويضاف للخليط.
  4. يوضع الخليط فوق البسكوت ونتركه في الثلاجة.
  5. تقدم باردة ومزينة بالكريمة والكريز.
طريقة تشيز كيك مانجو 

المكونات

  • عبوة كبيرة من بسكويت القمح.
  • كوب واحد من الزبدة السائلة.
  • عدد 2 كوب من كريمة الخفق.
  • عدد واحد كيس كريم شانتيه بودرة.
  • 1/2 كيلو من الجبن الكريمي.
  • 2 باكو جيلي بنكهة .
  • واحد كوب ماء ساخن.
  • قطع مانجو.
اقرأ أيضا  طريقة عمل تشيز كيك الأوريو في 10 دقائق فقط
الطريقة
  • أولًا: يجب أن تقومي بتفتيت عبوة بسكويت القمح، وان تقومب بهرسه جيدًا في وعاء.
  • ثانيًا: قومي بإضافة الزبدة السائلة إلى البسكويت المطحون، واستمري في تقليب المكونات معًا جيدًا،
    حتى يتحول قوام البسكويت لشبيه الرمل.
  • ثالثًا: قومي بتجهيز صينية سهلة الفتح، واعملي على تبطينها بورق الزبدة، ثم قومي بوضع
    طبقة من البسكويت في الصينية، واضغطيها بشكل جيد، ثم قومي بإدخال القالب إلى الثلاجة، حتى يتماسك البسكويت مع الزبدة.
  • رابعًا: نبدأ في تجهيز قوام الجبنة، ويتم ذلك من خلال إحضار وعاء عميق، نضع به
    2 كوب من كريمة الخفق.
  • خامسًا: قومي بإضافة كيس من بودرة الكريم شانتيه، إلى كريمة الخفق، ثم ابدئي في
    تقليب المزيج باستخدام المضرب اليدوي، أو المضرب الكهربائي، ثم ابدئي بعد ذلك في
    إضافة الجبن الكريمي، واستمري في عملية الخفق اليدوي حتى تحصلين على قوام متناسق.
  • سادسًا: نبدأ في تجهيز مزيج المانجو، ويتم ذلك عن طريق إذابة 2 كيس من جيلي
    المانجو البودر، داخل إناء على أن يكون ذلك على نار متوسطة مع كوب واحد من الماء الدافيء،
    وابدئي في تقليب المزيج جيدًا حتى تحصلي على قوام الجيلي.
  • سابعًا: ابدئي في إضافة الجيلي إلى مزيج التشيز كيك الذي قمنا بتجهيزه، ثم استمري
    في التقليب حتى تحصلي على قوام شبه متماسك.
  • ثامنًا: قومي باخراج صينية البسكويت من الثلاجة، ثم ابدئي في إضافة مزيج التشيز كيك
    فوق البسكويت، قومي بعد ذلك بإدخال صينية التشيز كيك للثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
  • تاسعًا: قومي بإخراج صينية التشسز كيك من الثلاجة، ثم ضعي عليها
    طبقة أخرى من الجيلي، وضعي القالب في الثلاجة مرة أخرى لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • ابدئي في تزيين التشيز كيك باستخدام كل من قطع المانجو والكريم شانتيه ليصبح بعدها جاهز للتقديم.
اقرأ أيضا  طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن
طريقة عمل تشيز كيك سهلة وغير مكلفة

المكونات :

  •  علبة واحدة من بسكويت دايجستيف على أن يكون سادة.
  • عدد 6 مكعبات من جبنة كريمي كيري.
  • كمية 100 جرام من الزبدة الذائبة.
  • عدد واحد علبة قشطة.
  •  علبة ونصف من الكريمة.
  • رشة من الفانيليا، ويفضل السائلة.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • عدد ملعقة ونصف كبيرة من .

الطريقة

  • أولًا: يجب أن تقومي بتفتيت عبوة بسكوت دايجستف.
  • ثانيًا: قومي بخلط البسكوت المطحون مع الزبدة المذابة، وذلك في وعاء متوسط الحجم.
  • ثالثًا: نبدأ في إحضار صينية سهلة الفتح، ونقوم بتطبينها باستخدام ورق الزبدة.
  • رابعًا: ابدئي في وضع خليط البسكويت في الصينية، ثم ضعي القالب داخل الثلاجة،
    حتى تتجمد طبقة البسكويت مع الزبدة.
  • خامسًا: نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم، ونضع به كل من الجبنة والقشطة والكريمة
    ورشة الفانيليا.
  • سادسًا: ابدئي في إضافة كل من عصير الليمون مع السكر إلى المزيج، ثم قومي
    بخفق كافة المكونات معًا بشكل جيد، باستخدام المضرب الشبك اليدوي حتى تحصلي على
    قوام متجانس.
    سابعًا: نقوم بإخراج قالب البسكويت من الثلاجة بعد أن جمدت الزبدة، ابدئي بعد ذلك
    في وضع مزيج الجبنة الذي قمنا بإعداده في القالب.
  • ثامنًا: قومي بعد ذلك بإدخال قالب التشيز كيك إلى الثلاجة مدة لا تقل عن 5 ساعات.
  • تاسعًا: بعد أن تقومي بإخراج قالب التشيز زينيه بالصوص، الذي ترغبي به، فمن الممكن وضع
    صوص الكراميل، أو الفراولة أو التوت أو حنى صوص الشيكولاتة.
فيديو طريقة عمل تشيز كيك فاطمة أبو حاتي 

وإلى هنا نكون قد تعرفنا على الكثير من طرق عمل التشيز كيك المختلفة، ويمكنك أيضًا الإطلاع
على تشيز كيك منال العالم.

مواضيع قد تعجبك