إذا كنتي تبحثين عزيزتي عن أسهل طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية سواء من أجل تناولها مع الشاي، أو من أجل تزيينها وإعدادها من أجل حفلة نجاح طفلك، أو عيد ميلاده أو أي مناسبة أخرى ترغبي في الاحتفال بها، فستجدين ضالتك خلال السطور التالية، والتي ستمكنك من إعداد الكيكة بشكل ناجح للغاية.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية
يوجد العديد من الطرق المختلفة التي تتمكنين من إعداد الكيكة عن طريقها
مثل كيكة البرتقال وكيكة الشيكولاتة وغيرها، ولكن تظل الكيكة الاسفنجية
هي الأكثر صعوبة بالنسبة لقطاع كبير من السيدات، لعدم نجاحها في الكثير من الأوقات المختلفة.
مقادير الكيكة الإسفنجية
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الحليب.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 بيضات.
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة
- قبل أن نبدأ في إعداد الكيكة يجب أن تقومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة تبلغ 200 درجة مئوية.
- قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به كل من الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
- قومي بمزج كافة المكونات الجافة معًا بشكل جيد، حتى تتأكدي من اختلاطها جيدًا.
- في تلك الخطوة قومي بإحضار وعاء عميق آخر، ثم ضعي البيض والفانيليا، وابدئي في خفق البيض.
- ضيفي السكر إلى البيض بالتدريج واستمري في الخفق على أن يكون ذلك باستخدام المضرب الكهربائي
حتى الحصول على قوام كريمي. - بعد أن تلاحظي تغير لون مزيج البيض والسكر، ابدئي في إضافة الزبدة واستمري في الخفق جيدًا حتى
تكون كافة المكونات ممتزجة معًا بشكل جيد، وتحصلي على قوام كريمي ولون فاتح. - بعد ذلك نبدأ في إضافة خليط (الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح) على أن يكون ذلك
بالتدريج، بالتبادل مع اللبن. - استمري في تحريك العجينة وتقليبها برفق وخفة، حتى لا تفقدي الهواء بها.
- قومي بعد ذلك بتجهيز القالب الذي سنضع به الكيكة، من خلال دهنه بطبقة من الزبدة، وإضافة رشة من الدقيق.
- ومن الممكن أن تقومي باستبدال خطوة تجهيز القالب بتلك الطريقة من خلال استخدام ورق زبدة في القالب وجوانبه.
- قومي بصب مزيج الكيك في القالب، ونضعها في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
- تستطيعي القيام بتزيين الكيكة بأي شكل ترغبي بيه، سواء كان ذلك باستخدام صوص الشوكولاتة،
أو الكريم شانتيه، أو حتى مزيج السكر البودر والقرفة، ومن الممكن أيضًا أن تقومي بإضافة
قطع الفاكهة المفضلة لديكي على الوجه من أجل طعم منعش.
أسرار الكيكة الاسفنجية
من أجل الحصول على كيكة اسفنجية ناجحة بشكل كبير يجب أن تحرصي على اتباع بعض الخطوات وهي:
- أن تكون كافة المكونات والمقادير المستخدمة لعمل الكيكة في درجة حرارة الغرفة.
- لا تهملي خطوة خفق البيض جيدًا لمدة لا تقل عن 12 دقيقة، حتى تحصلي على أكبر قدر من الهواء بداخله.
- عند قيامك بتقليب مزيج الكيكة الاسفنجي، قومي بذلك برفق على أن يكون في اتجاه واحد، حتى لا تفقد خفتها وهي ما تتميز به.
- تجنبي فتح الفرن على الكيكة قبل مرور 20 دقيقة على الأقل، حتى لا تفقد ارتفاعها المميز.
- ولا تنسي أيضًا اختبار الكيك قبل إخراجه من الفرن من خلال وضع خلى أسنان في وسط القلبب ، فإذا خرجت
نظيفة يعني هذا تمام النضج.
فيديو الكيكة الاسفنجية نجلاء الشرشابي
وبهذا نكون قد تعرفنا على الطريقة البسيطة والسهلة التي تمكنك من عمل الكيكة الاسفنجية لتستمتعي بها أنتِ وأسرتك،
ويمكنك أيضًا أن تقومي بالإطلاع على طريقة عمل الكيكة بالكاكاو بالخطوات لكيكة هشة ولذيذة.
