معكرونة بالبشاميل والخضار بدون لحمة سهلة التحضير

معكرونة بالبشاميل

تعدد طرق تحضير معكرونة بالبشاميل باعتبارها إحدى أشهر أطباق المكرونة في المنطقة العربية، وتبتكر كل دولة، وكل طاهٍ، في تقديم صينية المكرونة في الفرن بطريقة مختلفة؛ ونظرًا لأن المكرونة بالبشاميل قد تكون مكلفة للبعض، نقدم طريقة أسهل طريقة لعمل المكرونة البشاميل بطريقة اقتصادية سهلة وبسيطة.. مستعدة؟ تابعينا!

مكونات معكرونة بالبشاميل والخضار 

إن كنتي تبحثين عن طريقة المكرونة بالبشاميل سهلة واقتصادية لعمل المكرونة الفرن نقدم لكِ طريقة الشيف نجلاء الشرشابي لتحضير المكرونة بالبشاميل، ونبدأ في التالي بالمقادير، وهي:

  • مكرونة = 1/2 كيلو جرام.
  • طماطم مفرومة = 1 كوب.
  • خضار مشكل مسلوق = 1 طبق.
  • بصل = 1 حبة مفرومة.
  • ثوم = ملعقة مفرومة.
  • ملح وفلفل أسود = حسب الرغبة.
  • زعتر جاف = 1 ملعقة صغيرة.
  • لبن حليب = 1 لتر.
  • بيض = 2 حبة.
  • دقيق أبيض = 1/2 كوب.
  • زيت = 1/2 كوب.

انتبهي لا تسرفي في وضع التوابل والبهارات على الطعام؛ فعلى الرغم من أنها تعطي طعم ونكهة لذيذة للطعام، لكن يفضل أن توضع بحرص، فالقليل منها يعطي نكهة أفضل من الكثير!

خطوات المكرونة بالبشاميل بدون لحمة 

  1. نقوم بتشويح البصل في قليل من الزيت على النار.
  2. نضيف الطماطم المفرومة إلى البصل.
  3. الآن أضيفي الثوم المفروم، ثم الخضار المسلوق.
  4. استمري في التقليب على نار متوسطة حتى تمام النضج.
  5. الآن قومي بإعداد البشاميل.
  6. نقوم بوضع الدقيق مع قليل من الزيت على نار هادئة.
  7. نقلب ثم نضيف الحليب إلى مزيج الدقيق والزيت ونستمر في الخلط.
  8. استمري في التقليب على نار هادئة حتى تحصلين على قوام البشاميل.
    اضيفي الملح والفلفل الأسود ثم البيض عندما يهدأ من السخونة.
  9. في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو البقسماط نضع ملعقة من البشاميل.
  10. ثم نضع طبقة من المكرونة ثم ملعقة بشاميل ثم الخضار ثم ملعقة بشاميل ثم طبقة مكرونة ثم طبقة من البشاميل.
اقرأ ايضا  طريقة المكرونة بالبشاميل

الآن: أصبحت صينية المكرونة جاهزة للوضع في الفرن، يمكن أن تضيفي قليل من الجبنة الرومي أو الشيدر أو الموتزاريلا على وجه الصينية، أو استبدالها ببيضة واحدة مخفوقة مع قليل من اللبن والملح والفلفل، ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، أو حتى تمام النضج.

مكرونة بالبشاميل سهلة من مطبخ منال العالم 

نصائح عمل مكرونة بالبشاميل متماسكة
  1. المكرونة
    قومي بإضافة نقطتين من الخل والملح أثناء سلق المكرونة، كما يفضل أن تأخذ المكرونة نصف سلقة فقط.
  2. السمن
    احرصي على أن تكون نسبة الدقيق إلى سمن متوازنة لصنع البشاميل؛ حتى لا يتكتل، ولكن ماذا لو حدث وتكتل البشاميل، يفضل أن يتم خلطه في الخلاط ثم وضعه مرة أخرى على النار، مع استمرار الخلط.
  3. الدقيق 
    لا تتركي الدقيق لفترة طويلة مع السمن، فقط اتركيهما على نار هادئة لمدة لا تتخطى 5-10 دقائق؛ حتى لا يتغير طعم البشاميل.
  4. الملح
    تذكري أنك تضعين الملح مع المكرونة أثناء السلق، ومع خلطة البشاميل، ومع العصاج أو الحشو، ومن ثم عليكي أن تنتبهي إلى كمية الملح التي تضعينها في الثلاثة مكونات.
  5. التسوية 
    ضعي صينية المكرونة في فرن ساخن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، ثم قومي بإشعال الشواية لمدة 10 دقائق أو أكثر حتى تمام النضج.
أسهل طريقة مكرونة بالبشاميل مروة الشافعي

من هنا نكون قد تعرفنا طريقة عمل المكرونة بالبشاميل إلى بأكثر من وصفة من مطبخ أشهر الشيفات، أما إن كنتي تبحثين عن المزيد، طالعِ: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *