تعتبر الزلابية إحدى الحلويات الشرقية وأكثرها انتشارًا في مصر والعالم العربي، حيث تقدم بأكثر من طريقة، سواء على مستوى إعدادها، أو تقديمها، ومن أشهر طرق تقديم الزلابية هي الزلابية الهشة بالسكر، أو العسل، فإن كنتي تبحثين عن طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة مثل المحلات تابعينا في التالي، واكتشفي الطريق، ونفذيها بنفسك!
طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة بالسكر
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة الزلابية، وذلك بمقادير اقتصادية متوفرة في متناول الجميع، ومن ثم فإن مقادير الزلابية الهشة هي:
- الدقيق الأبيض = 2 كوب.
- النشا = 1 ملعقة كبيرة.
- خميرة فورية = 1 ملعقة صغيرة.
- سكر = 1 ملعقة كبيرة.
- فانيلا = 1 ملعقة صغيرة.
- ماء = 2 كوب.
- زيت = مقدار للقلي.
- سكر بودرة = كوب متوسط.
- الملح = ذرة بسيطة.
تعرفنا إلى مكونات الزلابية بالخميرة والنشا، والآن إليكي أسهل طريقة لعمل الزلابية في البيت مثل المحلات، تابعينا في التالي، واتبعي الخطوات خطوة بخطوة!
أسهل طريقة لعمل الزلابية المقلية
- في وعاء التحضير قومي بخلط الدقيق مع الملح وأضيفي لهما النشا.
- الآن قومي بإضافة النشا والسكر إلى المزيج السابق.
- أضيفي معيار الماء تدريجيًا إلى المكونات الجافة حتى تتكون عجينة سائلة.
- اتركي المزيج حتى يختمر.
- والآن قومي بغمس ملعقة صغيرة في الزيت لتشكيل الزلابية.
- ضعي الزلابية واحدة تلو الأخرى في زيت ساخن غزير.
- اخرجي الزلابية من الزيت وصفيها جيدًا.
- الآن أضيفي السكر البودرة إلى الزلابية.
يمكنك استبدال السكر البودرة بصوص الشيكولاتة الغامقة أو البيضاء
أو حتى العسل الأبيض أو الشربات!
الزلابية من مطبخ مروة الشافعي
يمكنك التعرف إلى المزيد من طريقة عمل وتقديم الزلابية من مطبخ مروة الشافعي خطوة بخطوة، تابعيها في الفيديو التالي، فيديو مناسب للباقة!
الزلابية بدون نشا
- إن كنتي لا تفضلين إضافة النشا إلى الزلابية استبدليها بالبيكنج باودر.
- في هذه الحالة قومي بإذابة الخميرة مع قليل من الماء والسكر.
- وقومي بمزج الدقيق مع البكينج بودر ثم أضيفي مزيج الخميرة إليهما.
- امزجي الخليط جيدًا أثناء إضافتك لمعيار من الماء بالتدريج.
- ما أن تتكون عجينة سائلة اتركي العجينة قليلاً حتى تختمر.
- ثم في زيت غزير وساخن ضعي الزلابية بواسطة ملعقة صغيرة.
- ثم قدميها مزينة بالسكر أو الشيكولاتة أو الأيس كريم.
سر قرمشة الزلابية من مطبخ فاطمة أبو حاتي
أما عن سر قرمشة الزلابية، تقدم لكي الشيف فاطمة أبو حاتي أسرار طريقة تحضير الزلابية المقرمشة في الفيديو التالي، تابعيه! (فيديو مناسب للباقة).
تعرفنا إلى طرق تحضير الزلابية بأكثر من وصفة، قدمي إلى أسرتك الزلابية على طريقتك الخاصة، وابتكري كما تشائين!
