بالرغم من كون القهوة التركية واحدة من أكثر أنواع القهوة انتشارًا وطلبًا بين العديدين،
إلى أن الكثير من الأشخاص يجدوا صعوبة في تحضيرها، لذلك نقدم لك طريقة عمل القهوة التركية
بالتفصيل من خلال السطور التالية.
طريقة عمل القهوة التركية
- مدة التحضير تلك الوصفة لا تتجاوز الدقيقتين.
- وتأخذ على النار مدة تصل إلى 10 دقائق، ويجب ألا تتعجل في إعدادها حتى تحصل على قهوة مميزة.
- أما بالنسبة للكمية التي سنذكرها فإنها تكفي لشخصين فقط.
مكونات القهوة التركية
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد، ويجب أن يكون بارد من الثلاجة وليس دافئ أو في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة ونصف من السكر.
- ثلاث ملاعق طعام من القهوة، ولقهوة ناجحة يجب أن تحرصي على شرائها من مكان مضمون حتى تكون طازجة.
طريقة القهوة التركية
- نقوم بوضع السكر في الوعاء المخصص للقهوة (الكنكة)، ثم نضيف إليها القهوة وكمية الماء.
- نقوم بمزج كافة المكونات معًا، ونقلبها جيدًا قبل وضعها على النار.
- نضع وعاء القهوة على نار هادئة جدًا جدًا.
- نقوم بتحرك القهوة جيدًا وننتظر قليلاً، وبمجرد أن تتكون الرغوة على الوجه نقلبها مرة أخرى.
- ننتظر مرة أخرى حتى يتم تكوين رغوة سميكة ثم نقلب مرة ثانية.
- بمجرد أن تقترب القهوة في الغليان، نقوم بصب رغوة القهوة فقط وتقسيمها على الفنجانين.
- نقوم بإعادة وضع القهوة على النار الهادئة مرة أخرى وننتظر ثواني قليلة جدًا حتى تقترب من الغليان.
- نقوم بسكب باقي كمية القهوة في الفناجين، على أن يتم سكبها من الجانب حتى لا تؤثر على الرغوة.
- يفضل أن تقدم معها حلويات، مثل قطعة من البسكويت، أو الشوكولاتة، فتعمل على موازنة الطعم وتضفي نكهة مميزة.
عمل القهوة التركية بالحليب
- تكفي تلك الكمية إلى 5 أشخاص، أما عن مكوناتها فهي:
- كوب وربع من الحليب (اللبن) البارد.
- 2 ملعقة كبيرة ونصف كبيرة من القهوة الطازجة والمطحونة.
- خمس ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة عمل القهوة بالحليب
- نقوم بوضع السكر ثم القهوة، ونضيف اللبن إلى وعاء القهوة.
- نستمر في تقليب المكونات معًا جيدًا.
- نبدأ في رفع المزيج على نار متوسطة، ثم نستمر في التحريك حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- نستمر في التقليب حتى تبدأ فقاعات القهوة في الظهور على وجه الوعاء.
- نقوم بتقسيم رغوة القهوة على 5 فناجين.
- نقوم بوضع القهوة مرة أخرى على النار وبمجرد أن تبدأ في الغليان نقوم بسكب باقي الكمية في الفناجين.
طريقة عمل القهوة كالمحترفين
حتى تحصل على فنجان مثالي من القهوة التركية هناك بعض النصائح التي يجب أن تأخذها في عين الاعتبار مثل:
- يجب أن يكون الماء أو اللبن المستخدم في عمل القهوة بارد ويتم أخذه من الثلاجة.
- يوضع السكر حسب الرغبة، والبعض لا يفضلها مع السكر.
- ينصح أن تقومي بتقديم كوب صغير من الماء مع كل فنجان من القهوة لضيوفك وعائلتك، ففي أغلب
الأوقات تترك القهوة رواسب على الفم والأسنان، ويحتاج الجميع لشرب الماء بعدها.
فيديو طريقة تحضير القهوة التركية
وبهذا نكون قد تعرفنا على الطريقة الأصلية التي تمكنك من عمل القهوة التركية مثل المحترفين، كما تعرفنا على عدة طرق أخرى لها، ويمكنك أيضًا أن تقوم بالإطلاع على طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس.
