تقترن الأعياد والمناسبات الشعبية لدى المصريين بتناول الطعام والحلويات دوماً، ويعد الكحك والبسكويت والغريبة والبيتي فور من الحلويات الرئيسية في كل بيت مصري طوال أيام عيد الفطر المبارك، ومع تفشي وباء فيروس كورونا هذا العام تبحث ربة المنزل عن طرق لتعمل تلك الحلويات بالمنزل، وفي هذا المقال نقدم إليكِ طريقة عمل بسكويت العيد بطرق سهلة وبسيطة.
طريقة عمل بسكويت العيد
مقادير بسكويت العيد:
- 4 وربع كوب (دقيق).
- 1 ملعقة صغيرة (بيكنج باودر).
- 2 (بيضة)، متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- 15 جرام (نشادر).
- 1 كوب إلا ربع (سكر بودرة).
- 1 ملعقة صغيرة (فانيليا).
- 1/2 كيلو (زبد).
- 1/4 ملعقة صغيرة (ملح).
طريقة تحضير بسكويت العيد:
- اضربي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي البيض تدريجياً واستمري في الخلط.
- بعد خلط المكونات جيداً، قومي بإضافة الفانيليا والنشادر بالتدريج.
- في وعاء مفرد أضيفي الدقيق والبيكينج باودر والملح، وامزجي الجليط جيداً.
- ومن ثم يتم إضافتهم على الخليط بالتدريج مع استمرار الخلط حتى تحصلي على عجينة طرية.
- الآن قومي بترك العجينة فترة لترتاح.
- قومي بتسخين الفرن، ثم شكلي العجين بأشكال البسكويت المختلفة، بإستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني، حيث يتم وضع القمع المخصص للبسكويت.
-
كما يمكنك استخدام مبشرة الخضروات البلاستيك، بتمرير كرات عجين البسكويت عيلها حتى تأخذ شكل مميز وجديد.
- ضعي البسكويت في الصينية المدهونة بالزبد، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة، حتى تكتسب اللون الذهبي، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمَل بسكويت العيد بجوز الهند
مقادير بسكويت العيد بجوز الهند:
- 200 جرام (دقيق).
- 100 جرام (زبد).
- 100 جرام (سكر بودرة).
- 50 جرام (جوز الهند بودرة).
- 2 (بيضة).
- 1/2 ملعقة صغيرة (بيكنج بودر)
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير بسكويت جوز الهند:
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيف إليهم الزبد واخلطيهم معاً بأصابعك بشكل جيد.
- ضعي السكر ونصف كمية جوز الهند والفانيليا واخلطهم جيداً مع بعضهم البعض.
- ضعي بيضة واحدة على الخليط واخلطيها جيداً مع الخليط السابق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وجافة نوعاً ما.
- افردي العجينة وقطّعيها أشكال بالقطاعات المتوفرة على شكل رسومات، ثم رصّيها في صينية مدهونة بالزبد.
- اخفقي البيضة الثانية بمفردها وادهني بها وجه البسكويت قبل أن يدخل الفرن ثم رشّي عليه جوز الهند.
- وأدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة، وبالهناء والشفاء.
تعرفنا على طريقة عمل بسكويت العيد مثل المحلات، أما إن كنتِ من متبعي الرجيم نقدم طريقة عمل بسكويت العيد الدايت قليل السعرات الحرارية بخطوات سهلة وبسيطة..
طريقة عمل بسكويت العيد الدايت
المقادير بسكويت العيد الدايت:
- 1 كوب ونص (دقيق)، ويمكن استخدام الدقيق المخصص للرجيم.
- 1 كوب (زيت نباتي).
- 1/2 ملعقة (بيكنج بودر).
- 1/2 ملعقة (فانيليا).
- 2 (بيضة)، بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 ملاعق صغيرة (سكر).
- 4 ملاعق صغيرة (سكر دايت)، من أي نوع.
طريقة تحضير البسكوت الدايت:
- اضربي مقدار البيض والسكر والفانيليا والزيت في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي ،حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح متجانساً.
- ضعي الخليط في وعاء، ثم أضيفي مقدار الدقيق والبيكنج بودر واعجني جيداً.
- شكّلي البسكويت على شكل دوائر، ومن ثم ضعيه في صاج الفرن المدهون بالزيت
وأدخليه بالفرن المسخن سابقاً على درجة حرارة 200 درجة لحين إتمام التسوية.
إلى هنا نكون قد استعرضنا أكثر من وصفة لعمل بسكويت العيد، أما إن كنتِ تبحثين عن المزيد، طالعي: طريقة عمل بسكويت النشادر في البيت
