تُعد القطايف من أكثر المقبلات التي تتواجد في شهر رمضان دون غيره من الشهور، والتي يحبها الكبير قبل الصغير؛ فإذا كنتِ تبحثين عن طريقة القطايف الحادقة ؟ لتقديمِها لأبنائك على سُفرة اليوم.. تابعينا في هذا المقال وسنعرضها لكِ بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة القطايف الحادقة باللحمة المفرومة
المقادير
- نصف كيلو قطايف.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- نصف بصلة صغيرة مفرومة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- جبنة موتزاريلا بكمية قليلة.
الخطوات
- بدايةً عليكِ تسخين قليل من الزيت في مقلاة ثم أضيفِ البصل المفروم حتى يصفر لونه قليلًا.
- بعد ذلك ضعِ اللحمة المفرومة على البصل مع الاستمرار في التقليب الجيد حتى تبدأ في تشرُب ماءها.
- رشِ الفلفل الأسود، والملح عليها مع الاستمرار في التقليب حتى تنضح اللحمة المفرومة، واتركِها جانبًا لتبرد.
- ثم خذِ كمية قليلة من اللحمة المفرومة واحشِ بها القطايف مع القليل من الجبنة الموتزاريلا، ثم اغلقِ القطايف جيدًا.
- سخنِ كمية من الزيت في مقلاة حتى تتمكني من قلي القطايف.. وبالهنا والشفا.
وبهذا نكون قد قدمنا لكِ سيدتي طريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة.. والآن سنعرض لكِ طريقة عمل القطايف بالجبنة.. فتابعِنا.
يمكنك كذلك معرفة: طريقة عمل القطايف في المنزل سهلة بدون تخمير
طريقة عمل القطايف بالجبنة
المقادير
- نصف كيلو قطايف.
- نصف كوب جبنة رومي مبشورة.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع.
الخطوات
- ضعِ الجبنة الرومي، والشيدر، والموتزاريلا، والزيتون في وعاء مع تقليبهم جيدًا سويًا.
- احشِ القطايف بالقليل من الخليط السابق من الجبن مع الحرص على غلقها جيدًا.
- سخنِ كمية من الزيت في مقلاة على النار ثم اقلِ القطايف فيها، وبالهنا.
قد تتساءلين الآن عن طريقة عمل عجينة القطايف؛ فتابعِنا في السطور التالية لنقدمها لكِ.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة القطايف مثل المطاعم
طريقة عمل عجينة القطايف للشيف حسن
المقادير
- كوبان كبيران إلا ربع دقيق فاخر.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان كبيران إلا ربع ماء.
الخطوات
- ضعِ الماء وجميع المكونات الجافة سويًا مع التقليب الجيد حتى يتجانسوا معًا.
- احضرِ مقلاة مع تسخينها.
- ثم بالمغرفة خُذِ كمية من العجينة وضعِها في المقلاة،
ثم قومِ بتدوير العجينة بظهر المغرفة لكي تحصلي على شكل القطايف المعتاد. - اتركِها لتنضج وتحصل على اللون الطبيعي للقطايف، ولا تقومِ بتقليبها على الجانبين.
نصائح عند عمل القطايف
احرصِ سيدتي على ثلاثة أشياء عند عمل القطايف وشرائك لها، وهما:
- أن تكون طازجة وطرية.
- إغلاقها جيدًا عند عملها.
- لا يكون الزيت ساخنًا بشدة؛ حتى لا تحترق عند قليها.
قد يعجبك أيضًا: طريقة عمل السمبوسك في البيت
