تعد القطايف من أكثر الحلويات المميزة بشهر رمضان المبارك، ويقوم أغلبنا بشراء العجينة من الفرن،
وحشوها بالحشوات المختلفة تبعًا لرغبة أفراد الأسرة، ولكننا سوف نقدم لك اليوم مفاجأة قد تساعدك،
في حال كنت لا تثقين في نظافة أو جودة العجينة الجاهزة، ففي هذا المقال سوف نعرض لك
طريقة عمل عجينة القطايف السريعة التحضير بأكثر من وصفة.

طريقة عمل عجينة القطايف السريعة

المقادير

• 2 كوب دقيق
• ½ كوب سميد
• ½ كوب سكر
• 3 كوب ماء
• 3 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

خطوات تحضير عجينة القطايف السريعة

• نبدأ أولًا بوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بتحريكها بملعقة خشبية للتأكد
  من عدم التصاق الطحين والسميد معًا.
• نقوم بعد ذلك بتشغيل الخلاط، وضرب كل المكونات معًا حتي نتأكد من امتزاجها جيدًا.
• نضع الخليط بعد ذلك في كيس حلواني، وفي حال عدم توافره يمكنك استخدام براد الشاي.
• نحضر صينية مستوية بلا حواف ونضعها على النار، ويمكنك أيضًا استخدام طاسة تيفال.
• نبدأ في سكب مقدار من عجينة القطايف، لتصبح على شكل دائرة، وننتظر حتي تنضج
  من أعلى وتأخذ لونًا ذهبيًا من أسفل.
• نقوم بوضعها بعد ذلك على قطعة من القماش القطني حتي تبرد، ونحشيها بالمكسرات أو القشدة
  أو الكريمة، حسب الرغبة.

قد يعجبك أيضًا: طريقة تحضير الكنافة النابلسية الناعمة بالخطوات

طريقة عمل عجينة القطايف البيتي

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب ماء دافئ
• معلقة صغيرة سكر
• معلقة صغيرة خميرة
• معلقة كبيرة لبن بودرة
• رشة ملح

طريقة تحضير عجينة القطايف البيتي

• في وعاء الخلاط، نقوم بوضع جميع المكونات معًا، وتحريكها بملعقة خشبية حتي نتأكد من تجانسها.
• نقوم بعد ذلك بتشغيل الخلاط، وضرب كل المكونات معًا حتي نتأكد من امتزاجها جيدًا.
• نضع الخليط بعد ذلك في كيس حلواني، وفي حال عدم توافره يمكنك استخدام براد الشاي.
• نحضر طاسة تيفال، ونضعها على النار حتي نتأكد من ارتفاع حرارتها، ثم نبدأ في سكب مقدار من عجينة القطايف، لتصبح على شكل دائرة، وننتظر حتي تنضج من أعلى وتأخذ لونًا ذهبيًا من أسفل.
• تخرج القطايف من الطاسة وتوضع على أحد فوط المطبخ النظيفة وتغطي بها حتي تبرد،
  ثم نقوم بحشوها حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.

لمزيد من الوصفات: طريقة عمل الكنافة المصرية

أفكار جديدة لحشو القطايف

• يمكنك تحميرها وحشوها بعد ذلك بالكريمة أو الشدة.
• كما يمكنك أيضًا حشوها بالكاسترد.
• يمكنك حشو القطايف بالبلح العجوة والمكسرات.
• يمكنك حشوها بقطع من المانجا أو الفراولة والكريمة اللباني.
• يمكنك حشوها بجميع انواع الجبن، مع الفلفل والزيتون.