تعتبر الكنافة النابلسية من أكثر الحلويات الشرقية التي تقوم العديد من الأسر بشرائها
من محلات الحلويات، وذلك لطعمها المميز والرائع، وعدم نجاحها في المنزل، ولكن سنقدم
لك من خلال السطور التالية طريقة تحضير الكنافة النابلسية الناعمة بأفضل وأسهل طريقة
تتمكنين عن طريقها من إعداد أفضل كنافة نابلسية تذوقتيها يومًا.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية الناعمة
توجد العديد من الطرق المختلفة لعمل الكنافة مثل الكنافة بالقشطة، وكذلك الكنافة بالموز والمكسرات،
ولكن تظل للكنافة النابلسية مذاق مميز خاص بها.
مكونات الكنافة النابلسية
- نصف كيلو كنافة.
- ربع كيلو جبنة عكاوي، إذا لم تتواجد الجبنة العكاوي، من الممكن استبدالها بالجبنة الموتزريلا أو القشقوان.
- ربع كيلو جبنة موتزريلا.
- كوب من السمن.
- بودرة زعفران (من أجل إضافة لون حسب الرغبة).
- ربع كوب من السكر بودرة.
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالخطوات
- يجب في البداية أن تقومي بوضع الكنافة التي قمتي بشرائها ف الفريزر لمدة 24 ساعة
قبل البدء في إعدادها. - كما يجب أن تقومي بوضع الجبنة العكاوي في الماء قبل إعداد الكنافة بـ24 ساعة، حتى تتخلص من الملوحة المتواجدة بها، مع ضرورة تغيير الماء مرة كل 3 ساعات.
- بعد ذلك نبدأ في تفتيت الكنافة ونفرمها سواء باستخدام اليدين، أو من خلال كبة كهربائية.
- نقوم بوضع نصف كمية السمن على الكنافة، واحرصي على مزج المكونات معًا جيدًا حتى تتخلل السمن كافة جوانب الكنافة جيدًا.
- ثم نبدأ في إضافة السكر البودرة إلى المزيج ونخلط الكنافة والسكر معًا.
- نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم ونضع فيها ملعقتين من السمن.
- نبدأ في وضع نصف كمية الكنافة في صينية ذات جوانب قصيرة، ونتأكد من كون الكنافة متساوية بشكل كافي.
- يجب أن تحرصي على تغطية جوانب الصينية بالكنافة أيضًا بشكل كافي، حتى لا تخرج الجبنة من الجوانب.
- نقوم بوضع الجبنة على الكنافة بشكل متساوي، ثم نضيف الجبنة الموتزريلا.
- نضع باقي كمية الكنافة، ونحرص على أن تكون بشكل متساوي.
- نقوم بوضع باقي كمية السمن المتبقية على الوجه.
- نضع صينية الكنافة النابلسية في فرن تم تسخينه مسبقًا.
- قومي بإخراج الكنافة بمجرد أن تحصل على وجه ذهبي.
- بعد أن تقومي بإخراج الكنافة قومي بوضع الشربات البارد عليها.
- تقدم دافئة، ومن الممكن أن تقومي بتزينها ببعض المكسرات التي ترغبين بها.
فيديو عمل الكنافة النابلسية
طريقة عمل شربات الكنافة
- نقوم بوضع كوب من السكر في إناء.
- نضيف كوب من الماء إلى السكر.
- نترك المزيج حتى يغلي.
- وبمجرد أن يغلي نضيف عصير نصف ليمونة، ونتركه يغلي مرة أخرى.
- نترك المزيج حتى يبرد، ويستخدم مع الحلويات باردًا.
وبهذا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية بشكل مفصل وبالخطوات، ويمكنك أيضًا الإطلاع على طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا سريعة التحضير.
