- 1 كوب (سميد)
- 2 كوب (دقيق)
- 1 ملعقة صغيرة (سكر)
- 1/2 ملعقة صغيرة (ملح)
- 1 ملعقة صغيرة (خميرة)
- 3 أو 4 أكواب (ماء دافيء)، حسب نوعية الدقيق.
يرتبط شهر رمضان الكريم ببعض الحلويات العربية ذات الشهرة الواسعة، ومنها بالتأكيد القطايف، التي تعود إلى أواخر العصر الأموي، وترغب بعض السيدات في عمل عجينة القطايف بالمنزل، واليوم نقدم إليك طريقة عمل عجينة القطايف مثل المطاعم خطوة بخطوة في مطبخك.
مقادير عجينة القطايف:
2 ونصف كوب (دقيق).
1 ملعقة كبيرة (خميرة).
1 ملعقة صغيرة (سكر).
2 كوب (ماء دافيء).
رشة ملح.
طريقة عمل عجينة القطايف:
ضعي جميع المكونات السابق ذكرها في الخلاط الكهربائي، واخلطيها معًا لمدة 3 دقائق.
استمري في خفق المكونات حتى تتشكّل لديكِ عجينة سائلة وطرية ومتماسكة،
صبّي الخليط في إناء، وقومي بتغطية الإناء واتركيه في مكان دافيء ليخمر قليلًا، لمدة ساعة على الأقل.
أحضري طاسة تيفال وسخّنيها بدون زيت، ثم ضعي مغرفة صغيرة من عجينة القطايف،
واتركيها لتنضج على جانب واحد فقط.
وللتأكد من إنها صالحة للحشو، يبدأ ظهور بعض فقاعات الهواء.
كرري تلك الخطوات في الكمية المتبقية حتى تنتهي منها، وبالهناء والشفاء.
معلومة تهمّك
تحتوي ثلاث حبات من القطايف بدون الشربات على 1000 سعر حراري؛ لذا ننصحك بالإقلال منها قدر الإمكان، وتناولها بعد ساعتين من الإفطار كوجبة خفيفة.
مقادير عجينة القطايف:
طريقة تحضير عجينة القطايف:
طريقة عمل القطايف للشيف منال العالم
طريقة التحضير:
إلى هنا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل القطايف بأنواعها المختلفة، أما إن كنتي تبحثين عن المزيد، طالعي:
طريقة عمل القطايف بالمكسرات، وشاركينا في التعليقات أسرار مطبخك في عمل القطايف على طريقتك الخاصة!