يعتبر الكيك إحدى الوصفات المفضلة لعدد كبير من المنازل المصرية والعربية بوجه عام،
ويرجع ذلك لسهوله مكوناتها وتوافرها بشكل شبه دائم، لذلك نقوم من خلال موقع تريندات
بتقديم طريقة عمل الكيكة بالمنزل خطوة بخطوة لكي عزيزتي من خلال أبسط المكونات.
طريقة عمل الكيكة بالمنزل خطوة بخطوة
تختلف طريقة عمل الكيكة وتتنوع بين بعضها البعض، ولكن سنركز من خلال النقاط
التالية على أبسط أشكالها، والتي من المضمون نجاحها بشكل كبير.
مقادير عمل الكيكة
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من الزبدة المذابة.
- 2 كوب من السكر.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، ومن الممكن استخدام الفانيليا الباودر.
- كوب إلا ربع من اللبن السائل أو (الحليب في بعض البلاد العربية).
- ملعقة كبيرة من الخلّ.
طريقة عمل الكيكة خطوة خطوة
- في البداية، ابدئي في تسخين الفرن الخاص بك على درجة حرارة 180 درجة أي درجة أقل من المتوسطة.
- قومي بعد ذلك بإحضار وعاء عميق، ضعي به كل من الزبدة، والسكر معًا.
- يفضل استخدام المضرب الكهربائي في تلك الخطوة، فيجب عليك مزج الخليط السابق معًا حتّى يذوب السكر بشكل تام مع الزبدة.
- بعد ذوبان السكر وتغير لون المزيج، ابدئي في إضافة البيض والفانيليا.
- يجب أن تستمري في خفق البيض مع السكر والزبدة حتى تحصلي على مزيج ذو لون فاتح، ولا تقللى عزيزتي من أهمية تلك الخطوة فهي من أساسيات عمل الكيكة العادية، حيث تسمح تلك الخطوة بدخول أكبر قدر من الهواء إلى المزيج وبالتالي تساعد في جعله هش وخفيف.
- قومي بإحضار وعاء آخر عميق، وامزجي به مختلف المكونات الجافة الأخرى مثل الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
- قومي بإضافة الخل إلى مزيج البيض واستمري في الخفق.
- ابدئي بعد ذلك في إضافة مزيج اللبن أو الحليب السائل أيضًا بالتدريج إلى مزيج السكر والزبدة والبيض واستمري في الخفق جيدًا حتى تمتزج كافة تلك المكونات معًا.
- قومي بعد ذلك بإضافة خليط المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم إلى المواد السائلة، ولكن يجب أن تحرصي على إضافته بالتدريج ووبطء.
- يجب أن تقومي بتقليب المزيج بهدوء شديد وفي اتجاه واحد حتى تتمكني من الاحتفاظ بأكبر كمية من الهواء بداخله.
خطوات عمل الكيكة
- بعد ذلك، ابدئي في تجهيز قالب الكيك، من خلال وضع القليل من الزبدة في القالب، ثم نرشه ببعض الدقيق، ونتأكد من وجود طبقة كافية من الدقيق على كافة الجوانب.
- من المفضل أيضًا أن تقومي بوضع ورقة من الزبدة في القالب حتى تتجنبي التصاق المزيج بالقالب بأي شكل من الأشكال.
- قومي بسكب مزيج الكيك بعد ذلك في القالب، احرصي على أن يكون مزيج الكيك متساوي في القالب.
- قومي بإدخال الكيك إلى الفرن المجهز وتلساخن على درجة حرارة 180 درجةً مئويّة من قبل.
- قومي بوضع الكيك في البداية على تلك الحرارة لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي الحرارة قليلًا، واتركيه في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أخرى.
- لا تخرجي الكيك قبل أن تقومي باختباره وذلك من خلال غرز خلة أسنان، أو طرف سكين في منتصفه حتى تتأكدي من تمام نضجها، إذا خرجت السكين نظيفة يعني هذا تمام نضج الكيك، وإذا خرج بها أجزاء من خليط الكيك فهذا يعني أن تدعيها لعدة دقائق أخرى في الفرن.
- بعد انتهاء خبز الكيك وإغلاق حرارة الفرن، لا تخرجيها فورًا من الفرن، بل دعيها بداخله 10 دقائق أخرى حتى لا تفقد ارتفاعها.
استمعتي بعد ذلك عزيزتي بالكيكة الشهية، وقدميها مع المشروبات المفضلة لكي ولعائلتك، ولا تتردي عزيزي في إخبارنا بنجاحك في تلك الوصفة، أو وصفتك السحرية لعمل الكيك.
