تعد المسقعة أحد أشهر الأطباق المنتشرة في الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسط، وانتقلت إلى العديد من الدول وقدمت بثقافة كل دولة أتت إليها، وفيما يلي نتعرف سويًا إلى طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالخطوات.. تابعينا فيما يلي للمزيد.
طريقة عمل مسقعة الباذنجان
يمكنك تحضير طاجن المسقعة في المنزل في أقل من 45 دقيقة، حيث يمكن تقديمها كطبق رئيسي مع الأرز، أو البطاطس البورية، كما يمكنك تقديمها أيضًا كطبق جانبي في وجبة الإفطار، والآن: نقدم لكِ طريقة عمل مسقعة في البيت، إليكِ المكونات، ثم الطريقة:
مكونات المسقعة
- باذنجان رومي مقلي (حلقات).
- فلفل أخضر مقلي (حلقات).
- فلفل ألوان مقلي (حلقات).
- ثوم مفروم.
- عصير طماطم طازج.
- طماطم مفرومة.
- خل.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون.
- ذرة سكر.
- زيت.
- لحم مفروم معصج.
- بشاميل (يمكن عملها دون بشاميل).
طريقة عمل المسقعة في المنزل
- في وعاء الطهي، قومي بتشويح الثوم المفروم مع الزيت.
- أضيفي له الملح والفلفل الأسود والكمون.
- أضيفي الطماطم المبشورة وعصير الطماطم إلى المزيج السابق.
- أضيفي الخل ثم ذرة سكر، واتركي الوعاء على نار هادئة، حتى تمام النضج.
- في وعاء بيركس أو صينية فرن، قومي بوضع طبقة من حلقات الباذنجان والفلفل.
- أضيفي طبقة أخرى من اللحم المفروم.
- ثم طبقة من مزيج صلصة الطماطم والثوم.
- أعيدي إضافة طبقة أخرى من الفلفل والباذنجان والصلصة.
- يمكنك إضافة طبقة أخيرة من البشاميل إن كنتي تفضلين المسقعة بالبشاميل.
- يمكنك وضعها في فرن ساخن دون البشاميل لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
اكتشفِ: طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
الآن: أصبح طاجن الباذنجان جاهز، ويمكنك تقديمه ساخن مع الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء، كما يمكنك أيضًا تقديمها كطبق رئيسي مع السلطة الخضراء حالة إضافة البشاميل إليها، يذكر أن المسقعة يمكن أن يضاف لها مكعبات البطاطس المحمرة مع الفلفل والباذنجان.. إن كنتي تبحثين عن طريقة الشيف لعمل المسقعة شاهدي الفيديو التالي.
فيديو| المسقعة من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي
(مناسب للباقة)
من هنا نكون قد قدمنا طريقة عمل المسقعة من مطبخ الشيف، أما إن كنتي تبحثين عن المزيد من الوصفات، طالعِ: طريقة عمل المسقعة بالباذنجان والبطاطس
