ترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
فهي إحدى الوصفات المصرية المحببة لقطاع كبير من الأشخاص، والتي سنتناول
خطوات إعدادها خطوة بخطوة خلال النقاط التالية.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
يوجد العديد من الوصفات المختلفة التي من الممكن القيام بإعدادها باستخدام
الباذنجان، مثل المسقعة بالباذنجان والبطاطس، وغيرها من الوصفات المختلفة.
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة
- كيلو باذنجان رومي.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 3 فصوص من الثوم.
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة متوسطة من السمن.
- زيت من أجل قلي بالباذنجان.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ثمرات من الفلفل الأخضر، وإذا كنتي من محبي الفلفل الححار لا مشكلة من استخدامه.
خطوات عمل المسقعة باللحمة المفرومة
- قومي في البداية بتقشير الباذنجان، وقطعيه إلى حلقات على أن تكون سميكة بعض الشئ.
- قومي بقلي الباذنجان في مقلاة عميقة بعض الشئ، واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- قومي بتصفية الباذنجان من الزيت ثم قومي بوضعه في طبق نظيف.
- قومي بتقطيع الفلفل الرومي إلى حلقات.
- قومي بقلي حلقات الفلفل الرومي في الزيت، وصفيه جيدًا ثم ضعيه مع الباذنجان.
- قومب برش القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود على الباذنجان والفلفل الرومي.
خطوات تجهيز اللحمة المفرومة
- قومي بوضع البصل في السمن داخل مقلاة، ثم قلبي حتى يأخذ اللون الذهبي.
- قومي بإضافة اللحم المفروم إلى البصل، وضيفي التوابل المختلفة، وقلبي جيدًا حتى
تقترب اللحمة المفرومة من النضج. - قومي بوضع اللحم المفروم في طبق نظيف جانبًا.
- في نفس الطاسة قومي بوضع القليل من الزيت، ثم ابدئي في إضافة الثوم وقلبي جيدًا
حتى تحصلي على اللون الذهبي. - قومي بإضافة عصير الطماطم المجهز من قبل، وضعي القليل من الملح والفلفل، والبهارات
المفضلة لديكي، واتركي المزيج قليلًا حتى يتكاثف. - قومي بعد ذلك بإحضار صينية ذات حجم متوسط، وضعي بها القليل من صلصة الطماطم.
- قومي بعد ذلك بوضع كل من حلقات الباذنجان والفلفل في الصينية.
- قومي بوضع اللحم المفروم بعد ذلك أعلى الباذنجان والفلفل.
- قومي بوضع الكمية المتبقية من صوص الطماطم بعد ذلك.
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي صينية المسقعة باللحمة المفرومة في الفرن، لمدة ربع ساعة.
- تقدم مع السلطة الخضراء، والبطاطس المحمرة.
إذا أردتى عمل المسقعة بالبشاميل، من الممكن أن تقومي بإضافة كمية من البشاميل
أعلى صينية المسقعة قبل أن تقومي بإدخالها إلى الفرن، لتحصلي على طعم غني أكثر.
