تعتبر طريقة عمل المكرونة بالصلصة واحدة من أسهل الوصفات التي
تفضلها الكثير من الأمهات، لكونها أحد الوصفات البسيطة والتي يفضلها
الأطفال على وجهٍ خاص.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة
توجد العديد من الطرق المختلف لإعداد المكرونة مثل المكرونة بالبشاميل،
والمكرونة باللحمة المفرومة، وغيرها من الطرق المختلفة.
مكونات المكرونة بالصلصة
- واحد كيس مكرونة قلم.
- نصف كيلو طماطم (500 جرام).
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 بصلة متوسطة في الحجم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملعقة صغيرة زيت.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير المكرونة
- قومي بإحضار وعاء واملئيه بالماء، وضعي به كمية من الملح والزيت، واتركيه حتى يغلي.
- قومي بإضافة المكرونة في الماء المغلي.
- اتركي المكرونة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، وقلبيها من وقت لآخر.
- نقوم بعد ذلك بتصفية المكرونة، وغسلها بالماء البارد.
طريقة تحضير صوص المكرونة
- قومي بتقطيع بصلة ذات حجم متوسط إلى قطع صغيرة.
- ضعي البصل في وعاء به زيت على النار، وضيفي إليه الثوم حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- قومي بإضافة عصير الطماطم، وكمية صلصة الطماطم، واستمري في التقلي حت يتكاثف قوام الصلصة وتحصلي على قوام سميك.
خطوات عمل المكرونة بالصلصة
- قومي بإحضار المكرونة المسلوقة بعد أن قمتي بغسلها بالماء البارد.
- ضيفي المكرونة على صلصة الطماطم التي قمنا بإعدادها.
- اتركي المكرونة مع الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- استمري جيدًا في التقليب حتى تحصلي على قوام متجانس.
أسرار نجاح المكرونة بالصلصة
- لا تنسي إضافة الملح والزيت إلى الماء المغلي لا تتعجن المكرونة.
- يجب أن تقومي بغسل المكرونة بالماء البارد بعد السلق مباشرة، ثم القيام بتصفيتها.
- احرصي على تصفية عصير الطماطم جيدًا قبل وضعه على النار، حتى تحصلي على صوص ذو
قوام متجانس خالي من الشوائب. - لا تتخلصي من ماء سلق المكرونة بأكمله، بل اتركي مقدار فنجان جانبًا من أجل صوص الطماطم، من أجل تعزيز الطعم والقوام.
- لا تقومي بسلق المكرونة لمدة أكثر من 10 دقائق حتى لا تتعجن، وتظل في قوام متماسك.
- من الممكن أن تقومي بإضافة بعض من الجبنة المبشورة على وجه المكرونة لتقوية الطعم.
- إذا أردتي إضافة الطعم المميز لصلصة الطماطم من الممكن أن تقومي بإضافة كمية من الزعتر والنعناع المفروم عند انتهاء تسبيك الصلصة.
