تبحث الكثير من السيدات عن طريقة المكرونة بالبشاميل فهي واحدة من
الوصفات التي يفضلها جميع أفراد الأسرة، ولا تتمكن العديد من السيدات
من النجاح في إعدادها، لذا من خلال مطبخ تريندات سنقدم لكِ خطوات
إعدادها بشكل مفصل خطوة بخطوة.
طريقة المكرونة بالبشاميل
تتعدد طرق إعداد المكرونة بشكل كبير، فتوجد المكرونة باللحمة المفرومة،
والمكرونة بالصلصلة الجاهزة، وغيرها من الطرق المختلفة، ولكننا سنتناول
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في السطور التالية.
مكونات المكرونة بالبشاميل
- كيس مكرونة قلم (مكرونة فرن).
- لتر من الماء المغلي.
- ملح.
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- فلفل.
- جوزة الطيب.
- قرفة.
- لتر لبن.
- كريمة.
- معجون طماطم.
- زيت.
- بهارات متنوعة (ورق لورا- حبهان – مستكة).
- 4 ملاعق دقيق.
- 4 ملاعق زبدة كبيرة.
- جبنة مبشورة حسب الرغبة للوجه.
خطوات عمل المكرونة بالبشاميل
- احضري إناء كبير وضعي به كمية كبيرة من الماء، واتركيه حتى يغلي على النار.
- ضيفي الملح، وبضع قطرات من الزيت على الماء المغلي.
- قومي بوضع كمية المكرونة بعد غليان المارء.
- لا تنسي تقليب المكرونة بين الحين والآخر.
- لا تجعلي المكرونة تنضج بشكل كامل، لأنها ستكمل نضجها في الفرن.
- قومي برفع المكرونة من النار وتصفيتها من الماء.
- من الممكن أن تحتفظي بكوب من ماء سلق المكرونة لصوص البشاميل.
طريقة عمل اللحمة المفرومة
- قومي بوضع البصل والثوم المفروم في المقلاوة مع الزيت.
- قلبي جيدًا حتى تغير لون البصل والثوم.
- ابدئي في إضافة مختلف التوابل مثل الملح، والفلفل، والقرقة، وكذلك ورق لورا، وجوزة الطيب.
- قومي بإضافة اللحمة المفرومة، وقلبي جيدًا حتى تمام النضج.
- ضيفي بعد ذلك صوص الطماطم على اللحمة وقلبي.
طريقة عمل صوص البشاميل
- قومي بوضع كوب من اللبن مع كمية الدقيق في وعاء وقلبي جيدًا بعيدًا عن النار، حتى يمتزج اللبن بالدقيق جيدًا.
- قومي بوضع المزيج على النار واستمري في التقليب جيدًا.
- ضيفي باقي كمية اللبن المتبقية.
- ابدئي في إضافة الكريمة، ومختلف التوابل التي ترغبي في إضافتها للبشاميل، مثل الملح والفلفل.
- من الممكن أن تقومي بإضافة كمية من ماء سلق المكرونة أو مرقة دجاج في حال توافرها حتى تحصلي على قوام الصوص المناسب.
- قومي بإضافة قطعة من الزبدة على البشاميل، لتعزيز الطعم.
طريقة المكرونة بالبشاميل
- في وعاء آخر قومي بخلط المكرونة المسلوقة مع كمية من صلصلة الطماطم، والبشاميل وقلبيهم معًا.
- قومي بوضع كمية من البشاميل في الصينية أو القالب الخاص بالبشاميل.
- ضيفي نصف كمية المكرونة في القالب.
- قومي بوضع اللحمة المفرومة بأكملها فوق المكرونة.
- ضيفي كمية المكرونة المتبقية.
- ابدئي في إضافة كمية البشاميل بأكملها حتى تتخلل الجوانب وتغطي المكرونة بأكملها.
- من الممكن أن تضيفي كمية الجبنة التى ترغبي بها، وأي نوع تفضلها.
- ادخلي قالب المكرونة بالبشاميل الفرن حتى تحصلي على وجه ذهبي.
