كيفية عمل دقة الكشري المصري

كيفية عمل دقة الكشري المصري

إن الكثير من آكلي لا يحبون تناوله دون الدقة الخاصة به؛ خاصًة أنها تعطيه مذاق مختلف وشهي، ولذلك سنعرض لك سيدتي في هذا المقال كيفية عمل المصري .

المقادير
  • 8 فصوص ثوم.
  • 4 ملاعق كمون.
  • 3 ملاعق شطة.
  • عصير ليمونتان.
  • ملعقتان ملح.
  • نصف كوب خل.
طريقة التحضير
  • اهرسِ الثوم وبعد ذلك ضعِ معه الشطة، والكمون، والملح مع خلطهم جميعًا جيدًا.
  • ضعِ جميع المكونات السابقة في وعاء ثم أضيفِ لهم الخل والليمون.
  • ضعِ الوعاء على النار ومعه القليل من الماء مع التقليب المستمر.
  • يمكنك إضافة ملح حسب حاجة الدقة.
اقرأ أيضا  طريقة عمل الكشري المصري في البيت مثل المحلات

طريقة عمل دقة الكشري المصري

المكونات
  • ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • ربع كوب خل.
  • ملعقة زيت.
  • ملح.
  • شطة.
  • كمون.
  • كسبرة ناشفة.
  • ربع كوب ماء.
خطوات التحضير
  • ضعِ الثوم والملح والشطة والكمون والكسبرة في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.
  • ثم أضيفِ لهم الزيت والخل وربع كوب ماء بالتدريج مع التقليب ثم تُقدم.

والآن سنقدم لكِ للشيف مروة الشافعي

طريقة عمل الكشري المصري مروة الشافعي

المقادير
  • حمص.
  • كوبان عدس بالجبة.
  • كوب شعرية.
  • كوبان أرز.
  • بصلة شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان نشا.
  • ملح.
  • كمون.
  • زيت غزير سخن.
مقادير الصلصة
  • ملعقتان زيت.
  • 4 فصوص ثوم كبار مفرومين.
  • 4 طماطم كبار مخلوطة.
  • ملعقة كبيرة صلصة.
  • ملعقتان كبيرتان خل.
  • ملح.
  • فلفل.
  • ملعقة صغيرة كمون.
اقرأ أيضا  طريقة عمل كشري الحلة الواحدة
خطوات عمل الكشري المصري لمروة الشافعي
  • انقعِ الحمص لمدة نصف ساعة في مياه مغلية ثم صفيه وضعيه في ماء مغلي على النار،
    واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  • انقعِ العدس أيضًا لمدة نصف ساعة، ثم ضعيه في ماء مغلي وضعِ معه رشة كمون ثم غطيه واتركيه حتى يكون نصف سوى،
    وبعد ذلك عليكِ تصفيته جيدًا.
  • ضعِ زيت في إناء على النار وعندما يسخن ضعِ الشعرية وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أضيفِ للشعرية العدس وشوحيهما ثم ضعِ الأرز وشوحيهم ثم ضعِ ملح وفلفل ورشة كمون حسب الحاجة ثم اتركيه حتى يتشرب وينضج.
  • لعمل الصلصة: ضعِ الزيت على النار ليسخن ثم يتم تشويح الثوم فيه، وهُنا يتم وضع الطماطم والصلصة،
    وملح، وفلفل، وكمون، وخل ويُتركوا على نار هادئة حتى يغلوا ويتم تسبيكهم.
اقرأ أيضا  طريقة طبخ الكشري المصري

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكشري الإسكندراني

مواضيع قد تعجبك