طريقة عمل الحواوشي بالعجينة

طريقة عمل الحواوشي بالعجينة

يعد الحواوشي البلدي هو النوع الأكثر شيوعًا في التحضير، حيث يظن الكثيرين أن الحواشي
الذي يحتاج للعجين في تحضيره أكثر صعوبة، لكننا سوف نثبت لك العكس في هذا المقال،
حيث نعرض لك بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الحواوشي بالعجينة

المقادير

  • 3 كوب دقيق
  • كوب ماء دافئ
  • كوب لبن دافئ
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • للحشو:
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • 1 حبة بصل مفروم
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة توابل حواوشي

طريقة تحضير الحواوشي بالعجين

  •  في وعاء غويط نضع اللبن الدافئ والماء الدافئ والخميرة والسكر،
    ونقلبها جيدًا ونتركها خمس دقائق حتي تخمر.
  • نبدأ في إضافة الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتي تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة،
    ثم نغطي العجين ونتركها لمدة ساعة لترتاح.
  • في وعاء غويط نبدأ في تحضير الحشو، فنقوم بوضع اللحم والبصل والفلفل المقطع والملح والفلفل والتوابل،
    ونمزج جميع المكونات معًا حتي نتأكد من امتزاجها.
  • نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بفردها
  • نضع طبقة لحم على العجينة ونفردها فوقها ثم نضع طبقة عجينة اخرى فوق اللحم ونغلقها جيدًا من الأطراف.
  • نكرر العملية حتي الانتهاء من كل الكمية، ثم نرص الحواوشي في صاج مدهونة بالزيت.
  • يدخل الصاج الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتي يحمر الوجه.
  • يقدم الحواوشى ساخنًا إلى جانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل الحواوشي بعجينة العشر دقائق

المقادير

  • 5 كوب دقيق
  • كوب لبن بودرة
  • كوب زيت
  • 2 كوب ماء
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملعقة سكر
  • بظرف خميرة فورية
  • كيلو سجق اسكندراني
  • 0.25 كيلو زيتون مخلي
  • 2 ملعقة زعتر
  • 0.5 كيلو جبنة موتزاريلا

طريقة تحضير الحواوشي بعجينة العشر دقائق

  • تقسم المقادير على قسمين، 2 كوب دقيق ونضع عليهم السكر والخميرة والماء،
    وتقلب جميع المكونات جيدًا وتترك لمدة عشر دقائق حتي تتخمر.
  • في وعاء عميق نضيف باقي المقادير وهي الزيت واللبن البودرة والدقيق المتبقي.
  • تخلط جميع المقادير الباقية على بعض ونعجن جيدًا لمده عشر دقائق ثم تقسم إلى كرات متوسطة الحجم.
  • فردكرات العجين بطريقة دائرية، ثم نضع على وجهها قطع السجق وقليل من الزيتون المخلي
    ونرش على الوجه الجبنة الموتزاريلا.
  • يرص الحواوشي في صاج مدهون بالزيت ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتي يحمر الوجه.
  • يقدم الحواوشى ساخنًا إلى جانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

مواضيع قد تعجبك