طريقة عمل عجينة الحواوشى

طريقة عمل عجينة الحواوشى

تبحثين عن  لتطهيها لأسرتك في غداء اليوم؟ تابعينا في هذا المقال وسنعرضها لكِ في خطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل عجينة الحواوشى

المقادير لـ4 أشخاص
  • 3 أكواب كبار دقيق أبيض.
  • كوب كبير ماء دافئ.
  • ربع كوب كبير زيت.
  • 3 ملاعق كبار لبن بودرة.
  • ملعقة كبيرة سكر أبيض.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
بهارات

تضاف جميع هذه البهارات إلى بعضها البعض، وهي كالآتي:

  • ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة كبابة صيني مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
اقرأ أيضا  طريقة عمل الحواوشي نجلاء الشرشابي

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الحواوشي المصري

خطوات عمل عجينة الحواوشى
  • احضرِ نصف كوب ماء دافىء ويتم تذويب الخميرة والسكر فيه،
    ثم اتركيهم جانبًا لمدة ربع ساعة حتى يظهر فقاعات على سطحها.
  • ضعِ الدقيق في إناء غويط وأضيفِ له اللبن البودرة مع خلطهم جيدًا.
  • أضيفِ الزيت وخليط الخميرة للدقيق واللبن البودرة مع الاستمرار في الخلط.
  • ثم أضيفِ إليهم الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تحصلِ على عجينة لينة ومتماسكة.
  • غطِ الإناء بمنشفة نظيفة، واتركيها ساعة حتى تختمر.
  • شكلِ العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم بالتساوِ، ثم افرديها على سطح صلب بالنشابة.
  • حمِ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهنِ الصينية بالزيت.
اقرأ أيضا  طريقة عمل الحواوشي في البيت
حشو العجين باللحم
  • تبلِ اللحم ببهارات الحواوشي، ثم قسمِ العجين كرات متساوية، وافرديه بعد ذلك بالنشابة على سطح صلب.
  • احشِ العجين بمعلقتين كبيرتين من اللحم ثم اغلقِ العجين عليه بإحكام، وبعد ذلك رصيه في الصينية، ويُدهن بالزيت.
  • كررِ الخطوة السابقة مع الكمية كلها.
  • اخفضِ درجة حرارة الفرن إلى 140 درجة مئوية، ثم ادخلِ الحواوشي إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.

نصائح لنجاح الحواوشي

  • استخدمِ كوب موحد لجميع المقادير.
  • تأكدِ من احتواء اللحم على 20% دهن.
  • احرصِ على عدم زيادة درجة حرارة الفرن في أثناء تسوية الحواوشي عن 160 درجة مئوية، وألا تقل عن 120 درجة مئوية.

وبهذا نكون قدمنا لكِ طريقة عمل عجينة الحواوشي.. يمكنك كذلك معرفة: طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

 

مواضيع قد تعجبك