طريقة عمل عجينة الحواوشى

تبحثين عن طريقة عمل عجينة الحواوشى لتطهيها لأسرتك في غداء اليوم؟ تابعينا في هذا المقال وسنعرضها لكِ في خطوات سهلة وبسيطة.

تضاف جميع هذه البهارات إلى بعضها البعض، وهي كالآتي:

احضرِ نصف كوب ماء دافىء ويتم تذويب الخميرة والسكر فيه،
ثم اتركيهم جانبًا لمدة ربع ساعة حتى يظهر فقاعات على سطحها.
ضعِ الدقيق في إناء غويط وأضيفِ له اللبن البودرة مع خلطهم جيدًا.
أضيفِ الزيت وخليط الخميرة للدقيق واللبن البودرة مع الاستمرار في الخلط.
ثم أضيفِ إليهم الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تحصلِ على عجينة لينة ومتماسكة.
غطِ الإناء بمنشفة نظيفة، واتركيها ساعة حتى تختمر.
شكلِ العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم بالتساوِ، ثم افرديها على سطح صلب بالنشابة.
حمِ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهنِ الصينية بالزيت.

تبلِ اللحم ببهارات الحواوشي، ثم قسمِ العجين كرات متساوية، وافرديه بعد ذلك بالنشابة على سطح صلب.
احشِ العجين بمعلقتين كبيرتين من اللحم ثم اغلقِ العجين عليه بإحكام، وبعد ذلك رصيه في الصينية، ويُدهن بالزيت.
كررِ الخطوة السابقة مع الكمية كلها.
اخفضِ درجة حرارة الفرن إلى 140 درجة مئوية، ثم ادخلِ الحواوشي إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.

استخدمِ كوب موحد لجميع المقادير.
تأكدِ من احتواء اللحم على 20% دهن.
احرصِ على عدم زيادة درجة حرارة الفرن في أثناء تسوية الحواوشي عن 160 درجة مئوية، وألا تقل عن 120 درجة مئوية.

وبهذا نكون قدمنا لكِ طريقة عمل عجينة الحواوشي.. يمكنك كذلك معرفة: طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني