طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

تخشى معظم الأمهات شراء من المطاعم لربما تكون اللحمة به فاسدة،
ولذلك سنعرض لكِ ؛ لتطهيه لأسرتك دون خوف.

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

المقادير
  • 3 أكواب دقيق.
  • كوب ماء دافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ربع كوب زيت.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • نصف كيلو بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
  • 3 ثمرات متوسطات الحجم فلفل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا.
  • قرن فلفل حار مفروم.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهارات حواوشي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  الاسكندراني
  • ضعِ الخميرة، والسكر، وربع كوب من الماء، في وعاء وقلبيهم جيدًا.
  • ضعِ المكونات السابقة في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
  • ضعِ الدقيق، واللبن البودرة، والزيت، في وعاء آخر واعجنيهم جيدًا،
    ثم أضيفِ خليط الخميرة مع الاستمرار في العجن.
  • أضيفِ الماء تدريجيًا، حتى تحصلِ على عجينة طرية ومتماسكة،
    وبعد ذلك غطيهم بمنشفة وضعيهم في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
  • ضعِ اللحم، والبصل، والفلفل الأخضر، والفلفل الحار، والملح،
    والفلفل الأسود، والبهارات في وعاء كبير مع عجنهم جيدًا.
  • بعد ذلك غطِ الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • حمِ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • شكلِ العجين واللحم على هيئة كرات مقسمة بالتساوٍ.
  • افردِ كرة اللحم فوق كرة العجين ثم افردِ الكرة الثانية من العجين وضعيها فوق اللحم.
  • بعد ذلك اغلقِ طرفي العجين بالشوكة أو كالضفيرة. ادهنِ الوجه بالزبد، بعد ذلك ضعيه في صينية مدهونة بالزيت.
  • ادخلِ الصينية في الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة، حتى يأخذ لونَا ذهبيًا ويُقدم.
اقرأ أيضا  طريقة عمل الحواوشي نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الحواوشى البلدى

المكونات
  • بهارات حواوشي.
  • زيت.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • عيش بلدي.
  • لحم مفروم.
  • دقيق.
  • بقدونس مفروم.
  • فلفل رومي مفروم.
  • الثوم المفروم.
  • كوب بصل مفروم.
  • طماطم مفرومة.
طريقة تحضير الحواوشي البلدي
  • بدايةً عليكِ خلط البصل مع ملح، وفلفل، وبهارات الحواوشي، والفلفل الرومي، والبقدونس، والطماطم.
  • أضيفِ اللحمة والبقدونس مع ملعقة دقيق للخليط السابق مع تقليبهم جيدًا.
  • بعد ذلك أضيفِ لهم الثوم مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات، ثم يتم وضعها في العيش بشكل متساوٍ.
  • غطِ العيش بورق الزبدة ورصيه على صينية الفرن مع رشه بزيت، وملح، وفلفل، وبهارات الحواوشي.
  • ادخليه إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتى تمام النضج.
اقرأ أيضا  طريقة عمل الحواوشى البلدى

اعرف أيضًا: طريقة عمل الحواوشي المصري

مواضيع قد تعجبك