طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

تخشى معظم الأمهات شراء الحواوشي من المطاعم لربما تكون اللحمة به فاسدة،
ولذلك سنعرض لكِ طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى ؛ لتطهيه لأسرتك دون خوف.

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

المقادير

3 أكواب دقيق.
كوب ماء دافئ.
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ربع كوب زيت.
نصف كيلو لحم مفروم.
نصف كيلو بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
3 ثمرات متوسطات الحجم فلفل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا.
قرن فلفل حار مفروم.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهارات حواوشي.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

ضعِ الخميرة، والسكر، وربع كوب من الماء، في وعاء وقلبيهم جيدًا.
ضعِ المكونات السابقة في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
ضعِ الدقيق، واللبن البودرة، والزيت، في وعاء آخر واعجنيهم جيدًا،
ثم أضيفِ خليط الخميرة مع الاستمرار في العجن.
أضيفِ الماء تدريجيًا، حتى تحصلِ على عجينة طرية ومتماسكة،
وبعد ذلك غطيهم بمنشفة وضعيهم في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
ضعِ اللحم، والبصل، والفلفل الأخضر، والفلفل الحار، والملح،
والفلفل الأسود، والبهارات في وعاء كبير مع عجنهم جيدًا.
بعد ذلك غطِ الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
حمِ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
شكلِ العجين واللحم على هيئة كرات مقسمة بالتساوٍ.
افردِ كرة اللحم فوق كرة العجين ثم افردِ الكرة الثانية من العجين وضعيها فوق اللحم.
بعد ذلك اغلقِ طرفي العجين بالشوكة أو كالضفيرة. ادهنِ الوجه بالزبد، بعد ذلك ضعيه في صينية مدهونة بالزيت.
ادخلِ الصينية في الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة، حتى يأخذ لونَا ذهبيًا ويُقدم.

طريقة عمل الحواوشى البلدى

المكونات

بهارات حواوشي.
زيت.
ملح.
فلفل أسود.
عيش بلدي.
لحم مفروم.
دقيق.
بقدونس مفروم.
فلفل رومي مفروم.
الثوم المفروم.
كوب بصل مفروم.
طماطم مفرومة.

طريقة تحضير الحواوشي البلدي

بدايةً عليكِ خلط البصل مع ملح، وفلفل، وبهارات الحواوشي، والفلفل الرومي، والبقدونس، والطماطم.
أضيفِ اللحمة والبقدونس مع ملعقة دقيق للخليط السابق مع تقليبهم جيدًا.
بعد ذلك أضيفِ لهم الثوم مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات، ثم يتم وضعها في العيش بشكل متساوٍ.
غطِ العيش بورق الزبدة ورصيه على صينية الفرن مع رشه بزيت، وملح، وفلفل، وبهارات الحواوشي.
ادخليه إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتى تمام النضج.

اعرف أيضًا: طريقة عمل الحواوشي المصري