طريقة عمل الحواوشي المصري

طريقة عمل الحواوشي المصري

من بين طرق الحواوشي المختلفة يبحث العديد من الأشخاص عن
طريقة عمل الحواوشي المصري ومن خلال مطبخ تريندات سنتعرف
على خطوات إعداده بالتفصيل.

طريقة عمل الحواوشي المصري

تختلف طريقة عمل الحواوشي  بين الأشخاص وكذلك بين المحافظات
المختلفة، مثل الحواوشي الإسكندراني، وحوواشي السجق، ولكن يظل
للحواشي المصري مذاق خاص.

مكونات الحواوشي المصري

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • رشة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم، مخلوط معه قطعة صغيرة من الدهن.
  • بصلة كبيرة.
  • 2 حبة فلفل أخضر.
  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 فص ثوم مفروم جيدًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت أو أي مادة دهنية أخرى.

خطوات عمل عجينة الحواوشي المصري

  • قومي بوضع كوبين ونصف من الدقيق في الخلاط.
  • ضيفي كل من السكر، والملح، والكزبرة، والفلفل، والكمون، والخميرة
    إلى الدقيق، وامزجي الخليط جيدًا في الخلاط.
  • ابدئي بإضافة كل من الزيت والماء إلى الخليط، وابدئي في المزج
    بواسطة العجان أو يديكِ، حتى تتكون العجينة.
  • قومي بإضافة كمية الدقيق المتبقية بالتدريج حتى تتكون عجينة ناعمة، ومتماسكة.
  • نقومي بوضع العجينة في وعاء وضعي عليها بعض قطرات من الزيت، ثم غلفي
    الوعاء بالنايلون جيدًا واتركيه في مكان دافئ ساعة على الأقل ليختمر.
  • قومي بتقسيم العجينة بعد ذلك لـ18 كرة.
  • اتركي العجينة لتختمر مرة أخرى لمدّة ثلث ساعة من الزمن.

طريقة عمل الحواوشي 

  • قومي بفرد كرة من الكرات التي جهزناها على شكل رغيف.
  • اخلطي كل من اللحم المفروم، والبصل المفروم، والفلفل، وكافة البهارات معًا جيدًا
    باستخدام الخلاط أو العجان.
  • قومي بتوزيع الحشوة التي قمنا بإعدادها على العجين، ولكن احرصي
    على عدم وصولها للأطراف.
  • نضع طبقة أخرى من العجين المفرود على الحشوة، وقومي بضغط أطراف
    العجين جيدًا باستخدام شوكة حتى تغلق بشكل جيد.
  • بعد إعداد الحواوشي، قومي بوضع العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق،
    قبل إكمال الوصفة.
  • قومي بدهن أرغفة الحواوشي باستخدام مادة دهنية.
  • ضعي الحواوشي في مقلاة، وقلبي من كلا الجانبين حتى تحصلي
    لون ذهبي.
  • قومي بوضع الحواوشي بعد ذلك في ورق زبدة أو فويل وأدخليه الفون
    من 20 حتى 30 دقيقة، أو حتى تمام النضج.

مواضيع قد تعجبك