طريقه عمل الكفته فى البيت

طريقه عمل الكفته فى البيت

تحبين تناول الكفتة، ولكنك لا تعرفين طريقه عمل الكفته فى البيت ؟ تابعينا في هذا المقال وسنقدمها لكِ، فضلًا عن طريقة عمل الكفتة بالطحينة لمنال العالم.

طريقه عمل الكفته فى البيت

المكونات
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلة مبشورة متوسطة الحجم.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة لية خروف إن وجدت.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • بهارات كفتة أو لحمة.
  • ملعقة بصل بودر وثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
الخطوات
  • اخلطِ جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض ما عدا الفحم، ثم ضعيهم لمدة ساعة في الثلاجة.
  • احضرِ أسياخ خشب منقوعة في ماء، وصبعِ عليها الكفتة، ثم ضعيها على صينية تحت الشواية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
  • بعد ذلكِ اشعلِ الفحم مع وضع نقطة زيت في طبق صغير استانلس ثم ضعيه مع الكفتة.
  • ضعِ الفحم المشتعل في طبق الزيت، مع تغطيهم حتى تأخذ الكفتة رائحة الفحم.

طريقة عمل كفتة بالطحينة منال العالم

مقادير الكفتة
  • كيلو لحم مفروم.
  • حبة متوسطة بصل مقطع أرباع.
  • 3 فصوص ثوم.
  • نصف حزمة بقدونس.
  • ربع حزمة كزبرة
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
مقادير صلصة الطحينة
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • حبة متوسطة بصل مقطع شرائح دائرية.
  • نصف كوب طحينة “هردة” أي السائلة التي تصنع من عصارة حبوب السمسم.
  • كوب زبادي “روب.”
  • كوب ماء.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
للتقديم
  • صنوبر.
  • بقدونس.
طريقة التحضير
  • بدايةً عليكِ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ضعِ اللحم، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والبهار، والملح،
    في إناء عميق، واخلطيهم بيديك لتحصلِ على عجينة متماسكة.
  • شكلِ الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  • سخنِ الزيت في مقلاة واسعة واقلِ فيها الصنوبر للتقديم ثم اتركيه جانبًا.
  • ثم اقلِ كرات الكفتة لتصبح ذهبية اللون، وضعيها بعد ذلك في طبق الفرن.
اقرأ ايضا  طريقة عمل الكفتة بالباذنجان
طريقة عمل الطحينة
  • ضعِ الزيت في مقلاة ومعه البصل وقلبيه حتى يذبل ثم اتركيه جانبًا بعيدًا عن النار.
  • ضعِ الطحينة، والروب، والماء، وعصير الليمون، والملح، والفلفل في إناء عميق.
  • قلبِ المكونات السابقة حتى تحصلِ على صلصة سائلة، ثم أضفيها إلى البصل مع التقليب، وضعيهم بعد ذلك على كرات الكفتة.
  • ادخليهم الفرن حوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
  • بعد إخراج الكفتة من الفرن ضعِ عليها الصنوبر المقلي والبقدونس، وتُقدم.

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *