طريقة عمل الكفتة بالطحينة

طريقة عمل الكفتة بالطحينة

إن الطحينة تعطي نكهة رائعة للكفتة، ويميل الكثير من الناس إلى تناول الكفتة بجانبها؛
لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل الكفتة بالطحينة .

طريقة عمل الكفتة بالطحينة

تكفي لـ8 أفراد
  • كيلو لحم هبرة.
  • حبة بصل متوسطة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • 20 عود بقدونس.
  • 20 عود كزبرة.
  • قرن فلفل أخضر.
  • ملعقة كبيرة بهار مشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
مقادير الطحينة
  • كوب ونصف من الزبادي.
  • 3\4 كوب طحينة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • فصان ثوم مهروس.
خطوات عمل الكفتة بالطحينة
  • حمِ الفرن لدرجة 180 درجة مئوية.
  • افرمِ اللحم، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والفلفل سويًا.
  • ثم أضيفِ لهم البهارات الخاصة بخليط الكفتة، وامزجيهم جيدًا بيديك حتى يصبح الخليط معكِ متجانسًا.
  • شكلِ الكفتة على هيئة قطع أسطوانية صغيرة، ثم ضعِ بعض الزيت في مقلاة،
    وضعِ الكفتة في الزيت لعدة دقائق وقلبيها، وذلك بعد أن يسخن الزيت.
  • ثم انقلِ الكفتة إلى طبق الفرن.
طريقة عمل الطحينة
  • اخلطِ كلًا من الزبادي، والطحينة، وعصير الليمون، والملح جيدًا مع بعضهم حتى تحصلِ على مزيج ناعم.
  • ضعِ البصل والثوم في مقلاة بها زيت على نار متوسطة مع تقلبيهما.
  • أضيفِ لهم صلصة الطحينة وقلبيها حتى تغلي ثم ضعيها على الكفتة في الإناء، ثم ضعِ الكفتة في الفرن حوالي 15 دقيقة، وتُقدم.

اعرف أيضًا: طريقة عمل الكفتة المقلية

طريقة عمل الكفتة بالفرن

المكونات
  • كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلتان كبيرتان مبشورتان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
اقرأ ايضا  طريقه عمل الكفته فى الفرن
الخطوات
  • اخلطِ جميع المكونات السابقة مع بعضها، ثم شكلِ الكفتة على هيئة أصابع، وضعيها في صينية الفرن.
  • ادخلِ الصينية الفرن، وعند إخراجها من الفرن أضيفِ لها عدد واحد فحم، مع ملعقة من الزيت،
    ثم غطِ الصينية لتأخذ رائحة الشوي.
  • ضعِ بقدونس على صينية وضعِ عليه الكفتة، وتُقدم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة باللحم المفروم

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *