طريقة عمل كفتة داود باشا

طريقة عمل كفتة داود باشا

ترجع قصة كفتة داود باشا إلى عصر حكم العثمانيين وخاصة فترة حكم الوالى العثماني داود باشا،
فقد كان يتناول تلك الأكلة باستمرار ويطلب تحضيرها ولا يمل من تناولها، وفي أحد الأيام أخطأ أحد الطهاة
في وصفة تحضيرها، فقام الولى بمعاقبته، ومن هنا ارتبطت تلك الأكلة باسمه،
وفي هذا المقال نعرض لكم باشا خطوة بخطوة.

طريقة عمل كفتة داود باشا

المكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • نصف بصلة مبشورة
  • 2 ملعقة نشا
  • ملح
  • فلفل أسود
  • رشة قرفة
  • مكونات الصلصة:
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 ملعقة صلصة
  • 1/2 بصلة مبشورة
  • ملعقة ثوم مفروم
  • رشة سكر
  • مكعب مرقة
  • كمون
  • كوب زيت, للقلي

طريقة تحضير كفتة داود باشا

  • نبدأ بخلط اللحمة مع البصل و التوابل والنشا و نشكل كور منها.
  • تدخل الثلاجة نصف ساعة لكي تتماسك.
  • تقلي في الزيت حتي تحمر، ثم تصفي من الزيت ونتركها جانبًا.
  • في حلة على النار نضع القليل من الزيت والبصل لتحضير الصلصة،
    ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف عصير الطماطم ومكعب المرقة و التوابل والماء الساخن.
  • نتركها حتي تغلي ثم نضيف الكفتة لتتسبك مع الصلصة.
  • تقدم بعد ذلك ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض.

خطوات عمل كفتة داود باشا دايت

المكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • ملعقة ثوم مفروم
  • 2 ملعقة بقدونس
  • عصير طماطم
  • ملعقة كبيره صلصة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • رشة بابريكا
  • رشة كمون
  • دقيق

طريقة تحضير كفتة داود باشا للدايت

  • في وعاء عميق نضع اللحم المفروم والبصل والثوم المفروم مع ملح وفلفل وبابريكا والكمون
    مقدار ملعقة صغيرة، ثم نضيف البقدونس.
  • تكور اللحمة المفرومة بعد مزج المكونات جيدًا، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك.
  • نرش كرات اللحم بالدقيق، ثم يضاف بعد ذلك ملعقة صغيرة من الثوم وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
    ثم يضاف عصير الطماطم وملعقة الصلصة مع كرات الكفتة.
  • في طاسه أو صينيه تسخن جيدًا ونضع فيها كرات اللحم مع الصلصة ثم تقلب،
    ونترك الكفتة لتنضج، ثم تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو التوست البني.

مواضيع قد تعجبك