تعد البيتزا واحدة من الوجبات الأكثر شعبية وانتشارًا على مستوى العالم منذ سنوات طويلة؛ بسبب سهولة تحضيرها، ومذاقها اللذيذ المميز، وتعدّد نكهاتها، ولا سيّما مع الجبن الرومي الساخن، واليوم نضيف إلى مطبخك طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي والزيتون خطوة خطوة.
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي والزيتون
المكوّنات:
- 2 كوب (دقيق).
- 1 ملعقة (خميرة فورية).
- 1/4 كوب (زيت نباتي).
- 1 ملعقة صغيرة (ملح).
- 1 ملعقة صغيرة (سكر).
- 1/2 كوب (صلصة) بيتزا جاهزة.
- فلفل رومي.
- 1 (بصلة) مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 (حبّة طماطم) مقطّعة.
- 1 كوب (زيتون حلو) مقطّع إلى حلقات.
- 1 كوب (مشروم) مقطّع إلى حلقات.
- 1 كوب (جبن رومي مبشور).
- 1 ملعقة صغيرة (أوريجانو)
- 2 كوب (ماء فاتر).
طريقة التحضير:
- في وعاء العجّانة، ضعي كلاً من الدقيق والملح، والخميرة، والسكر، والأوريجانو، واخلطي جميع المكونات على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض.
- أضيفي الماء بالتدريج إلى الدقيق، حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة غير ملتصقة بوعاء العجّانة.
- ادهني وعاء بقليل من الزيت، وضعي العجين فيه، وغطّيه بقطعة قماش نظيفة، واتركيه ساعة حتى يختمر.
- رشّي قليلاً من الدقيق على طاولة مستوية، وابدئي برقّ العجينة بواسطة الشوبك بالسُّمك المرغوب،
واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق بعد الفرد. - افردي صلصلة البيتزا الجاهزة على العجينة حتى تتغطى كافة جوانبها.
- ضعي شرائح البصل، وشرائح الطماطم، والفلفل الرومي الملون، والمشروم، ومن ثمّ طبقة الزيتون الأسود الحلو.
- وزعي الجبن الرومي المبشور بكمية معتدلة على سطح البيتزا، حتى تغطي وجه البيتزا كاملاً.
- أدخلي البيتزا إلى فرن بدرجة حرارة 180 مئوية، لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج، وتصبح ذهبية اللون، وقدّميها ساخنة.
طالعي أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموزاريلا
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومى للشيف الشربيني
المقادير:
- 1 كوب وربع (دقيق).
- 1 ملعقة كبيرة (زيت زيتون).
- 1/4 ملعقة صغيرة (ملح).
- 1/2 ملعقة (سكر).
- 2 ملعقة (حليب مجفف).
- 1/2 كوب (ماء).
- 2 ملعقة كبيرة (زبادي).
- 1 ملعقة (خميرة فورية).
- 120 جرام جبن ريكوتا (يمكن استبدالها بالجبن القريش)
- 120 جرام جبن موزاريلا
- 120 جرام جبن بارميزان (يمكن استبدالها بالجبن الرومي)
- اخلطي الخميرة مع السكر والماء واتركيها لتختمر.
- بعد ذلك اخلطي الدقيق مع الملح والحليب المجفف، ثم أضيفي الزيت والزبادي واخلطيهم جيدًا.
- اعجني بالماء والخميرة حتى تحصلي على عجينة متماسكة، واتركيها لتختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد اختمار العجينة تُدهن صينية البيتزا بالزيت جيدًا ثم تُفرد عليها العجينة.
- وزّعي الجبن الريكوتا على سطح البيتزا، تليها شرائح الموتزريلا ثم البارميزان أو الرومي، ثم تُترك لتختمر مرة أخرى.
- أخبزي البيتزا في فرن مرتفع الحرارة، ومسخن مسبقًا لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة، وقدّميها ساخنة.
طريقة عمل البيتزا للشيف الشربيني
(مناسب للباقة)
