ترغب العديد من الأمهات في معرفة طريقة عمل البيتزا مارغريتا لكونها واحدة
من أشهر وأبسط طرق إعداد البيتزا على مستوى العالم أجمع، ومن خلال النقاط
التالية سنوضح طريقة إعداد بيتزا المارجريتا بالتفاصيل خطوة بخطوة.
طريقة عمل البيتزا مارغريتا
تختلف البيتزا بأنواعها، فالبعض يفضل بيتزا الفراخ، والآخرين البيتزا الهشة،
بينما بيتزا اللحم المفروم هي الخيار الأول أمام الكثيرين، أما بيتزا مارغريتا
فتتكون من:
- 3 ونصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة من الملح.
خطوات عمل عجينة البيتزا
- قومي بإحضار وعاء كبير، وابدئي في إضافة كل من
الماء الدافئ، والخميرة الفورية، والسكر. - اتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يختمر قبل البدء
في التقليب. - قومي بإضافة الزيت على المزيج السابق، واستمي في الخفق.
- قومي بإضافة الملح على الدقيق وقلبيهم جيدًا.
- ابدئي في إضافة الدقيق إلى المزيج السائل بالتدريج، وابدئي
في العجن بشكل مستمر. - اعجني الخليط لمدة 5 دقائق على الأقل، حتى تتكون عجينة
متماسكة. - قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون مدعون بزيت الزيتون.
- ضعي بعض قطرات على من الزيت على العجينة من أعلى.
- غلفي الوعاء بكيس من البلاستيك، واتركي العجينة حتى
تختمر لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
مكونات حشوة بيتزا المارجريتا
- زيت زيتون.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة، ومصفاة.
- 2 حبة قرنفل.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- كوب من الموتزريلا.
- كوب من جبنة البارميزان، ومن الممكن استبدالها
بالجبنة الشيدر. - ريحان فريش.
طريقة عمل صوص البيتزا
- قومي بوضع زيت الزيتون في المقلاة.
- ضيفي البصلة المقطعة، وقلبي حتى تذبل.
- قومي بإضافة صلصة الطماطم إلى المزيج.
- ضيفي الثوم المفروم، واستمري في التقليب.
- ابدئي في إضافة الطماطم، وقلبي جيدًا.
- غطي المزيج واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ
في الغليان. - قومي بإضافة القرنفل، والزعتر، والملح، والفلفل،
واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات
جيدًا، ثم أغلقي النار عليه.
طريقة عمل بيتزا مارجريتا
- نقوم بإحضار العجينة المختمر، ونقسمها إلى
قسمين متساوين، ونغطيها، من أجل عمل 2
صينية بيتزا متوسطة الحجم، ومن الممكن ألا تقسمي
العجين وتتركيها كما هي في حالة عمل بيتزا كبيرة. - نترك العجين المقسمة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نبدأ في فرد النصف الأول من العجين جيدًا، ونقوم
بثقبها باستخدام شوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز. - قومي بوضع صوص البيتزا الذي قمنا بتجهيزه من قبل.
- ضيفي كل من الموتزيلا، والبارميزان، والريحان.
- ادخلي العجينة إلى فرن تم تسخينه من قبل، وذلك
لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج، على درجة حرارة 220.
