تتميز البيتزا الإيطالية بقوامها الرقيق، كما أنها تحتاج إلى دقة في إضافة المكونات حتي نحصل على نتيجة ناجحة،
تابعونا في هذا المقال للتعرف على طريقة عمل البيتزا الإيطالى بداية من العجين حتي الحشو.

طريقة عمل البيتزا الإيطالى

المقادير

• 4 كوب دقيق
• 1 كوب حليب خالي من الدسم، سائل
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيره سكر
• رشة ملح
• الحشوة:
• 1/4 كوب فطر مقطع
• 4 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا
• 1/4 كوب زيتون مقطّع
• شرائح فلفل
• ملعقة صغيرة زعتر
• كوب جبن مبروش

طريقة تحضير البيتزا

• في كوب متوسط نقوم بإذابة الماء الدافئ مع الخميرة ونتركها حتي تفور.
• في وعاء عميق نبدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا، ثم نضيف الحليب والزيت،
  مع مراعاة التقليب الجيد حتي تمتزج جميع المكونات معًا.
• توضع الخميرة والملح والسكر وتعجن جميع المكونات لمدة خمس دقائق.
• تشكل العجينة على شكل كرة، ونغطيها بفوطة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتي تتخمر.
• نحضر صينية متوسطة الحجم، ثم نقوم بدهنها بالزيت، ثم تفرد فيها العجينة،
  وتخرم بالشوكة، ثم نبدأ في توزيع الصلصة على السطح.
• توزع الحشوة بالتساوى، ويرش الجبن والزعتر على السطح.
• تخبز البيتزا في الفرن لمدة نصف ساعة، وتخرج بعد ذلك وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية

المقادير

• 5 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة ونصف كبيرة خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح.

خطوات تحضير عجينة البيتزا الإيطالية

• في وعاء عميق قومى بخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها لمدة 5 دقائق حتي تتفاعل معًا.
• قومى بعد ذلك بإضافة زيت الزيتون والدقيق والملح، واستمرى في العجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
• ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
• قومى بعد ذلك بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وتوضع بعد ذلك في صينية مدهونة بالزيت.
• تخرم العجينة بالشوكة وتوزع الصلصة المفضلة فوقها، ثم نضيف لها الحشو حسب الرغبة.
• تدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة، ثم تخرج وتقدم ساخنة.