تعد البيتزا من أشهر الأكلات التي يتميز بها المطبخ الإيطالي، والتي انشرت بعد ذلك لتغزو جميع المطابخ
في كل أنحاء العالم، تابعونا في هذا المقال للتعرف على مقادير عجينة البيتزا وأشهر الحشوات المميزة.

مقادير عجينة البيتزا

• 4 كوب دقيق.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 3 ملعقة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

• في وعاء غويط أضيفي الخميرة الفورية للماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتي تفور.
• أضيفي الزيت والسكر ثم الملح للخليط السابق.
• قومى بإضافة الدقيق تدريجيًا مع مراعاة التقليب الجيد حتي نحصل على عجينة متماسكة.
• واعجينها باليد حتي تحصلى على القوام المطلوب.
• قومى بنقل العجين لوعاء مدهون بالزيت وغطي الوعاء بورق البلاستيك واتركيها في مكان دافئ مدة ساعة حتى تتخمر.
• بعد التأكد من تخمر العجينة، يمكنك البدأ بحشوها حسب رغبتك.

عجينة البيتزا باللبن

• 1 كيلو دقيق.
• 2 كوب لبن.
• 2 علبة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 معالق كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• رشة زعتر.
• رشة ثوم بودر.
• 6 معالق كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

• في وعاء غويط قومى بمزج جميع المكونات معًا حتي تصبح لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
• اتركيها لمدة ساعة على الأقل حتي تتخمر.
• قومى بتقسيم العجين إلى ثلاث كور متساوية، تكفى لثلاث صواني متوسطة.

مقادير عجينة بيتزا الطاسة

• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب من اللبن الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

• في وعاء غويط قومى بمزج الدقيق مع الخميرة الفورية ورشة الملح، وملعقة السكر.
• أضيفي اللبن الدافئ للمكونات السابقة، ثم قومى بعجن جميع المكونات معًا.
• ادهني الطاسة بالزيت، ثم قومى بفرد العجينة، وتخريمها بالشوكة.
• ثم يمكنك حشوها بعد ذلك حسب رغبتك.

عجينة البيتزا بالمايونيز

• كيلو دقيق
• 6 ملاعق كبار مايونيز
• 6 ملاعق لبن بودرة
• 3 علب زبادي
• ملعقة ونصف كبيرة خميرة
• ملعقة ونصف كبيرة سكر
• كيس بيكنج بودرة
• رشة ملح
• 1/2 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير عجينة البيتزا

• في وعاء غويط نع الماء الدافئ والسكر والخميرة ونتركها حتي تفور.
• ثم نضع الدقيق والملح واللبن البودرة، والبيكنج بودر، مع مراعاة التقليب الجيد.
• نضيف بعد ذلك الزبادي والمايونيز وتعجن جميع المكونات معًا، ثم نضيف الماء.
• تترك العجينة لمدة ساعة على الأقل حتي تتخمر.
• يمكنك تقسيمها بعد ذلك وحشوها حسب رغبتك.