تعتبر البيتزا أحد أشهر المعجنات الإيطالية، كما أنها من الأطعمة التي يفضلها الكبار والصغار، ولكن تجد بعض ربات البيوت صعوبة في عمل عجينة البيتزا، فإن كنتِ أحد هؤلاء اللاتي يجدن صعوبة في عمل البيتزا، نقدم لكِ عجينة البيتزا الايطالية .. فهل أنتِ مستعدة؟ تابعينا للمزيد.
عجينة البيتزا الايطالية
تختلف مكونات عجينة البيتزا من شيف لآخر، ومن دولة لأخرى، وكذلك من ثقافة لأخرى، فبالمكونات المتاحة في منطقتك يمكنك عمل عجينة البيتزا، وفيما يلي نتعرف إلى مكونات، وطريقة عمل البيتزا الإيطالية، إليكِ فيما يلي:
أولاً: مكونات عجينة البيتزا:
- دقيق أبيض منخول = 4 أكواب.
- ملح = 1 ملعقة صغيرة.
- زيت زيتون = 1 كوب ونصف.
- سكر = 1 ملعقة كبيرة.
- خميرة فورية = 1 ملعقة كبيرة.
- لبن حليب دافئ = 1 كوب.
ثانياً: طريقة تحضير البيتزا:
- نقوم بإذابة الخميرة مع السكر، باستخدام معيار من الماء الدافئ،
ونتركهم معًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق. - في وعاء خلط عميق، نقوم بخلط الدقيق والملح، ونضيف الحليب تدريجيًا،
مع استمرار العجن. - نضيف مزيج السكر والخميرة إلى الدقيق ونستمر في الخلط.
- نستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
- نقوم بتقسيم العجين إلى كرات.
- ندهن كل كرة بكمية من زيت الزيتون ونضعها في وعاء مدهون بالزيت أيضًا.
- نقوم بتغطية الوعاء بقطعة قماش قطنية أو بلاستيك.
- نترك العجين حتى تختمر (لمدة لا تقل عن 15 دقيقة).
- الآن: العجينة جاهزة للفرد ووضع المكونات.
- أضيفي إليها الحشو حسب الرغبة.
فيديو | عجينة البيتزا من مطبخ سالي فؤاد
قدمنا طريقة عمل عجينة البيتزا بالخطوات، يذكر أن بعد فرد العجين في صينية مدهونة بالزيت، نضيف الخضراوات حسب الرغبة، كما يمكن إضافة الدجاج، أو اللحم المفروم أو اللحوم المصنعة أو الجمبري والكاليماري، فضلاً عن صلصة البيتزا، ثم نضيف إليها الجبنة الموتزاريلا، ثم تدهن بقليل من زيت الزيتون مع الزعتر، وتدخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
بتلك الخطوات البسيطة أصبحت البيتزا جاهزة، قدميها إلى أطفالك كوجبة عشاء لذيذة.. والآن: بعد أن تعرفنا إلى طريقة تحضير عجينة البيتزا، إن كنتِ تبحثين عن المزيد حول طريقة عمل البيتزا، طالعِ: طريقة عمل البيتزا مروة الشافعي.
