تحبين عمل عجينة البيتزا بنفسك، ولكنها دائمًا تصبح معكِ سميكة؟
سنقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة التي ترغبين فيها.. فتابعينا.

طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة

المكونات

• كوبان دقيق.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر ناعم.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ربع كوب زيت.

خطوات التحضير

• اخلطِ الطحين مع السكر والملح، واخفقيهم جيدًا.
• ضعِ الخميرة على الخليط السابق ثم الحليب والزيت، واخفقيهم حتى يتماسكوا.
• ترق العجينة مع كمية قليلة من الطحين على الطاولة.
• يتم تغطية العجينة بعد ذلك بقطعة قماش.
• اتركِ العجينة لتختمر في مكان دافئ حوالي 45 دقيقة.
• افردِ العجينة بعد ذلك، وضعِ عليها صلصة الطماطم.
• تُخبز العجينة لمدة تتراوح ما بين 10 : 15 دقيقة في الفرن على درجة حرارة متوسطة.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة في البيت

المقادير

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• كوب زبادي.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب لبن حليب.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة محسن خبز.

طريقة عمل العجينة

• ضعِ كوبين ونصف دقيق مع المكونات الجافة ويتم تقليبهم.
• أضيفِ لهم الزبادي، ويتم عجنهم.
• ثم أضيفِ الزيت والحليب ويتم عجنهم جيدًا مرة أخرى حوالي 5 دقائق.
• ضعِ المزيد من الدقيق إذا كنتِ تحتاجين إلى ذلك؛ حتى تحصلِ على عجينة لينة ومتماسكة.
• غطِ العجينة واتركيها في مكان دافئ حوالي ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• افردِ العجينة بعد ذلك على سطح مرشوش بالدقيق.
• احضرِ صينية البيتزا، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم افردِ العجينة في الصينية.
• ادهنِ العجينة بعد ذلك بطبقة من الصلصة.
• تخبز العجينة بعد ذلك في فرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 15 دقيقة حتى تنضج.

لعمل طبقة الصلصة

• ضعِ معجون الصلصة في إناء.
• ثم أضيفِ له البيض، والملح، والفلفل، والزعتر، والمسطردة، ويتم تقليبهم جيدًا.

يمكنك كذلك معرفة طريقة عمل البيتزا هت

طريقة عمل البيتزا بالفراخ للشيف نجلاء الشرشابي

مقادير عجينة البيتزا

• كوبان دقيق.
• ملعقتان زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• رشة ملح.
• ثلث كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.

مكونات الحشو

• 2 صدور دجاج.
• بصل حلقات.
• زيتون شرائح.
• ملعقتان زيت.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل.
• ربع ملعقة قرفة.
• ربع ملعقة زنجبيل.
• جبن رومي.
• جبن موتزاريلا.
• صلصة البيتزا.

طريقة التحضير

• ضعِ الدقيق، والزيت، والخميرة، والسكر، والملح، والماء الدافئ، ويتم عجنهم جيدًا.
• اتركِ المكونات السابقة لتختمر لمدة ساعة.
• بعد ذلك يشوح البصل في الزيت.
• ثم ضعِ صدر الدجاج المقطع ويتبل، ويتم تقليبه حتى ينضج.
• افردِ عجينة البيتزا، وضعِ عليها الصلصة والدجاج.
• ضعِ بعد ذلك الجبن والزيتون.
• ادخلِ العجينة الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.