تبحثين كثيرًا عن طريقة عمل البيتزا هت ؟ سنقدمها لكِ في هذا المقال خطوة بخطوة؛ حتى تتمكنِ من طهيها مثلما تتواجد في المطاعم.
طريقة عمل البيتزا هت
مكونات عجين البيتزا
- قطع زيتون أسود.
- بصل مفروم.
- قطع فلفل حار.
- جبنة موتزاريلا.
- صلصة بيتزا.
- بهارات.
- زيت.
- قطع ثوم حسب الرغبة.
الخطوات
- جهزِ العجينة من خلال الطحين، والخميرة، وملعقة صغيرة ملح، وماء دافىء.
- يتم تركها حتى تخمر، ثم تُفرد في الصينية.
- أضيفِ صلصة البيتزا، ثم أضيفِ قطع البصل وطماطم وزيتون وفلفل حار.
- ضعيها في الفرن، وحين تقترب من النضج ضعِ الجبن.
طريقة تحضير البيتزا هت الإيطالية
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقتان صغيرتان سكر.
- ملعقة وربع صغيرة ملح.
- ملعقتان طعام دقيق الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقتان طعام زيت الزيتون.
- 3 ملاعق حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- كوب وثلث ماء.
مكونات عمل صلصة البيتزا هت
- علبة رب البندورة.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة أوريغانو.
- ربع ملعقة أوراق الريحان.
- ربع ملعقة زعتر مجفف.
- ملعقة بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة عصير الليمون.
خطوات تحضير العجينة
- ضعِ الماء مع السكر، والملح، وزيت الزيتون، والخميرة في وعاء متوسط.
- اخلطِ جميع المكونات الجافة سويًا لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة جيدة لا تلتصق، وحتى تتجانس.
- ثم اخلطِ جميع المكونات، ويتم عجنهم جيدًا لمدة 8 دقائق باليد.
- غطِ العجينة بقطعة قماش مبلولة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة قبل استخدامها.
خطوات تحضير الصلصة
- اخلطِ جميع مكونات الصلصة مع بعضها وضعيها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي.
- اخفضِ درجة الحرارة قليلًا عندما تغلي، وقلبيهم ثم اتركيهم يغلوا على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- على سطح منثور بالدقيق افردِ العجينة، واتركيها لمدة 10 دقائق قبل وضع المكونات عليها.
- ثم وزعِ صلصة الطماطم عليها، وضعِ المكونات التي تفضلينها من
فلفل أو زيتون أو بصل أو مشروم أو جبنة شيدر أو جبنة موتزاريلا. - غطيها بالنايلون، واتركيها لمدة ربع ساعة، ثم توضع بالفرن على
درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل عجينة البيتزا للشيف علاء الشربيني
المكونات
- كيلو دقيق.
- ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقة لبن بودرة.
- فنجان زيت زيتون.
- نصف لتر ماء فاتر.
- ملعقة خميرة فورية.
طريقة التحضير
- اخلطِ السكر، والملح، واللبن البودرة، والخميرة، والزيت، وقلبيهم جيدًا.
- ضعِ الدقيق ثم الماء بالتدريج، وقلبيهم حتى تحصلِ على عجينه متماسكة طرية.
- ثم غطِ العجينة واتركيها في مكان دافئ.