نادرًا ما تجد أحد لا يحب البيتزا، ولذلك تحرصن الكثير من النساء على معرفة طريقة عمل البيتزا خطوة خطوة ؛
لتقدمها لأسرتها باستمرار.. فتابعينا في هذا المقال وسنعرضها لكِ.
طريقة عمل البيتزا خطوة خطوة
المقادير
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- 4 أكواب طحين.
- كوب ونصف ماء دافئ.
خطوات التحضير
- أضيفِ الخميرة الفورية مع ماء دافئ في وعاء كبير، واتركيهما لمدة 5 دقائق حتى تفور.
- أضيفِ لهما بعد ذلك السكر والزيت والملح.
- ثم أضيفِ الطحين، وقلبيهم حتى تصبح عجينة متلاصقة ومتماسكة.
- ضعِ العجين في إناء مدهون بالزيت، وغطيه بورق البلاستيك.
- اتركِ العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر، واقلبيه في هذه الأثناء.
- ثم افردِ العجين بعد ذلك، ويتم حشوه بما ترغبين.
طريقة عمل فطائر البيتزا للشيف منال العالم
مقادير العجينة
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبار سكر.
- 3 ملاعق كبار حليب مجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب ماء دافئ.
مكونات الحشو
- ملعقة كبيرة زيت.
- حبة صغيرة بصل مفروم.
- 6 أصابع نقانق معلب “هوت دوج” مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
- حبة كبيرة طماطم مفروم.
- ملعقة كبيرة أوريجانو.
- نصف كوب جبن كاسات.
- نصف كوب كاتشب.
- كوب جبن موتزاريلا مبروش.
طريقة تحضير العجينة
- ضعِ الدقيق، والخميرة، والبيكنج بودر، والسكر، والحليب، والملح، والزيت، والماء في وعاء الخلاط.
- شغلِ الخلاط من 4 : 5 دقائق حتى تحصلِ على عجينة ناعمة.
- شكلِ العجينة على شكل كرة ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت.
- ادهنِ بعد ذلك سطح العجينة بقليل من الزيت.
- غطِ العجينة بالنايلون، واتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
- افردِ العجينة على سطح منثور بالدقيق.
- قطعِ العجينة إلى 20 دائرة متساوية.
- ضعِ دوائر العجينة في صينية قصيرة الحافة، واتركيها لمدة 10 دقائق ليتضاعف حجمها مرة ثانية.
خطوات تحضير الحشو
- سخنِ الزيت على نار متوسطة.
- ثم أضيفِ البصل وقلبيه إلى أن يلين قليلًا.
- ابعدِ البصل عن النار وأضيفِ له النقانق، والملح، والفلفل، والبقدونس، والكزبرة، والطماطم، والأوريجانو، وجبن الكاسات.
- ضعِ قليل من الكاتشب على وجه دوائر البيتزا، وضعِ عليها الحشو ثم جبن الموتزاريلا.
- سخنِ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم اخبزِ البيتزا من 10 : 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ويتم تحمير الجبن.
اعرف أيضًا طريقة عمل البيتزا مارغريتا
