تختلف طريقة عمل البيتزا من مطعم لآخر، ومن ثقافة بلد إلى أخرى، ومن ثم تختلف مكوناتها، وطريقة تحضيرها، بل وحشوها، وشكلها، وطريقة تقديمها، ففي أوروبا تختلف البيتزا عن أمريكا وعن الدول العربية، والآن: إن كنتِ تبحثين عن طريقة عمل البيتزا محشية الأطراف نقدم لكِ الطريقة فيما يلي.. فتابعينا وابهري أسرتك وأطفالك.
طريقة عمل البيتزا محشية الأطراف
لا يفضل كثير من الأشخاص تناول أطراف البيتزا، ومن هنا جاءت فكرة حشو أطراف البيتزا بالجبن، أو اللحم، أو حتى مزيج الخضراوات والجبن المتنوعة، وفيما يلي نقدم طريقة تحضير البيتزا المحشية في المنزل، فتابعينا فيما يلي، واتبعي الخطوات القادمة خطوة بخطوة:
أولاً: مكونات البيتزا:
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- معيار من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- ربع كوب من الفلفل الأحمر المكعبات.
- بصلة مقطعة شرائح.
- بروكلي مسلوق شرائح.
- كوب فلفل ألوان شرائح.
- نصف كوب مشروم شرائح.
- نصف كوب جبن شيدر مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
ثانيًا: طريقة تحضير البيتزا:
- في نصف كوب ماء، أذيبي السكر مع الخميرة.
- اتركي المزيج السابق لمدة 10 دقائق على الأقل.
- في وعاء الخلط، نخلط الدقيق مع الملح، ثم نضيف الزيت تدريجيًا مع استمرار الخلط.
- نضيف مزيج الخميرة إلى المزيج السابق مع استمرار العجن.
- يمكن إضافة معيار من الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى تتجانس العجينة.
- في وعاء مدهون بمادة دهنية نترك العجين ونغطيه بالبلاستيك لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- قبل استخدام العجين، نقوم بالضغط عليه بقبضة اليد.
- في صينية الفرن، نقوم بفرد جزء من العجينة على الصينية المدهونة بالزيت.
- أما الجزء الآخر من العجين، نقسمه إلى كرات متوسطة الحجم، ونقوم بحشوها بالجبنة الموتزاريلا، ثم نوزعه على اطراف العجينة.
- نقوم بتوزيع الصلصة على العجين.
- نضيف الجبنة الشيدر، ثم الخضراوات المختلفة.
- نقوم ببشر الجبنة الموتزاريلا على السطه.
- ندهن سطح البيتزا والكرات المحشية بزيت الزيتون.
- نضع الصينية في فرن ساخن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تقدم ساخنة مع الكاتشب.
اقرأ أيضًا: عجينة البيتزا مثل المطاعم.
إلى هنا نكون قد تعرفنا إلى طريقة عمل البيتزا المحشية، أو المعروفة باسم Stuffed Pizza، أما إن كنتي تبحثين عن طرق متنوعة لعمل البيتزا في المنزل، طالعِ: طريقه عمل البيتزا السريعة.
