تعد الهريسة من الحلويات الشهية التي يحبها الكثيرون، خاصًة أن طريقة إعدادها سهلة للغاية كما أنها غير مكلفة،
وسنقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل الهريسة بالقشطة بأبسط الطرق.
طريقة عمل الهريسة بالقشطة :
المقادير:
- كوبان سميد.
- كوب جوز هند.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب زبدة.
- علبة قشطة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب سكر.
مكونات الحشو:
- لتر حليب.
- كوب سكر.
- 3 ملاعق كبار ماء زهر.
- 4 ملاعق كبار نشا.
للشربات:
- 3 أكواب سكر.
- كوبان ماء.
- ملعقتان صغيرتان عصير ليمون.
الخطوات:
- اخلطِ جميع المواد الجافة مع بعضهم حتى يتماسكوا.
- ثم يتم تقسيمهم إلى قسمين متساويين.
- يتم فرد جزء منهما بالصينية.
- يتم غلي الحليب مع سكر، ثم يتم تذويب نشا ويوضع على الحليب وهو مغلي وذلك للحصول على القشطة.
- يتم الاستمرار في التقليب حتى لا تصبح القشطة متكتلة.
- يتم فرد القشطة على وجه النصف الأول.
- ثم يتم وضع المتبقي من الخليط ويدخل الفرن حتى يتم تحميره على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- وفي هذه الأثناء يكون الشربات جاهزًا وبارًا ويصب على الهريسة بعد نضجها، وتُقدم.
طريقة الهريسة باللبن:
مكونات التحضير:
- 4 أكواب سميد.
- كوبان لبن رائب.
- كوب سكر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- 4 ملاعق حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان طحينة.
للتزيين:
- ربع كوب فسدق.
مكونات الشربات:
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- 3 ملاعق كبار عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- اخلطِ السميد مع اللبن والسكر، وبعد ذلك ضعِ الزيت النباتي، والحليب البودرة، والبيكنج بودر.
- احضرِ صينية وادهنيها بالطحينة، ثم ضعِ فيها خليط الهريسة.
- قطعِ الهريسة وضعِ في كل قطعة حبة من الفسدق.
- يتم إشعال الفرن على 180 درجة مئوية، ثم ادخلِ الهريسة فيه، واتركيها حتى يتم تحميرها.
- بعد تحمير سطح الهريسة نضع عليها الشربات.
ولتحضير الشربات:
- ضعِ السكر والماء على النار يغليان، ثم ضعِ عصير الليمون ويترك ليغلي لمدة 3 دقائق.
طريقة تحضير الهريسة بجوز الهند:
مقادير التحضير:
- كوبان سميد الناعم.
- كوب جوز هند.
- 60 جرام زبدة.
- كوب سكر.
- كوب لبن رائب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان طحينة.
للتزيين:
- نصف كوب لوز مبشور.
طريقة التحضير:
- يتم خلط السميد مع اللبن وجوز الهند، ثم يُضاف السكر والزبدة والبيكنج بودر مع خلطهم جيدًا.
- احضرِ صينية مدهونة بالطحينة وأضيفِ لها خليط الهريسة.
- قطعِ الهريسة وضعِ اللوز المبشور على وجهها.
- يتم إشعال الفرن على 200 درجة مئوية.
- ادخلِ الهريسة الفرن حتى تتحمر.
- بعد تحمير سطح الهريسة تُرفع عن النار.
- وفي آخر خطوة نضع الشربات عليها، ويتم تقديمها.
