لا تخلو مناسبة من البسبوسة فتجدها في أعياد الميلاد، وفي الأفراح، وربما يأتي هذا لحب الكثير من الناس لها،
كما أنها الحلوى الأساسية في كل منزل؛ فإذا كنتِ ترغبين في معرفة طريقة عمل البسبوسة المصرية تابعينا في هذا المقال.
طريقة عمل البسبوسة المصرية :
المقادير:
- كوبان من السميد.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من الفانيليا البودر.
- علبة من القشطة الجاهزة.
- ملعقة من القرفة المطحونة.
خطوات التحضير:
- ضعِ السميد، والسكر، والقشطة، والفانيليا، والبيكنج بودر، والقرفة، والزبدة، واللبن الزبادي،
وجوز الهند في وعاء، وقلبيهم جيدًا للحصول على خليط متجانس. - ضعِ الخليط الذي ستحصلين عليه في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة.
- ادخلِ الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 180 لحوالي نصف ساعة حتى تحمر أطراف البسبوسة، وتنضج.
- بعد إخراج الصينية من الفرن ضعِ نصف كمية الشربات على البسبوسة.
- قطعِ البسبوسة إلى مربعات صغيرة.
- ضعِ حبات اللوز على البسبوسة، وادخليها إلى الفرن مرة أخرى تحت الشواية العلوية للتحمير.
- اخرجِ الصينية من الفرن وضعِ عليها الشربات المتبقي، وتُقدم.
مكونات عمل الشربات:
- عصير نصف ليمونة.
- كوب ونصف ماء.
- رشة من القرفة المطحونة.
- كوبان من السكر الناعم.
- زعفران.
طريقة إعداد الشربات:
- ضعِ كمية من الماء في إناء ومعه السكر.
- ضعِ الإناء على النار على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي.
- أضيفِ عصير الليمون إلى الماء والسكر مع رشة من القرفة المطحونة.
- يترك الخليط على النار حتى تحصلين على قوام كثيف.
طريقة تحضير بسبوسة بجوز الهند والقشطة:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق سمولينا.
- كوب لبن أو زبادي.
- كوب زيت.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير:
- ضعِ اللبن، والسكر، والبيكنج بودر، والفانيليا، والزيت، والقشطة،
وبعد خلطهم مع بعضهم، أضيفِ لهم الدقيق. - ضعِ بعد ذلك رشة دقيق على الصينية ثم ضعِ الخليط السابق، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف للبسبوسة بعد ذلك العسل، وجوز الهند وهي ساخنة.
كيفية إعداد البسبوسة بالسميد:
مكونات التحضير:
- 3 أكواب سميد.
- كوب جوز هند.
- ملعقة بيكنج بودر.
- سمن ذائب أو زبدة ذائبة.
- كوب سكر أو حسب الرغبة.
- علبة زبادي.
خطوات الإعداد:
- ضعِ جميع المكونات الجافة سويًا، ثم أضيفِ لهم السمن، والزبادي، والقليل من الماء أو اللبن.
- ثم ضعِ جميع المكونات السابقة في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت، وندخلها إلى الفرن وهو ساخنًا.
- عندما تنضج، قومِ بتشغيل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي.
- يتم إعداد الشربات بالطريقة السابق ذكرها، وعند إخراج البسبوسة من الفرن نضع عليها الشربات.
