نقدم لكي اليوم سيدتي واحدة من أهم وصفات الحلويات الشرقية والعربية،
التي ترغب عدد كبير من السيدات في إعدادها، وتبوء بالفشل معهم،
وهي طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند ، نوضحها خلال النقاط التالية
خطوة بخطوة، بطريقة سهلة وبسيطة للغاية.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
في البداية تعتبر البسبوسة من الوصفات البسيطة التي لا تستغرق
وقت كبير في الإعداد، وتكفي مقادير وصفة اليوم 8 أشخاص، ومن
الممكن أن تزيدي من الكمية، أو تقللي منها بشرط الحفاظ على النسبة
بين المقادير.
مكونات بسبوسة جوز الهند
- 2 كوب من اللبن.
- 2 كوب من جوز الهند الناعم.
- كوب ونصف من السمنة المذابة.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة، (لدهن الصينية).
2 كوب سكر. - نصف لوز للتزيين، (حسب الرغبة)، ومن الممكن استبداله بأي
نوع مكسرات آخر. - 2 كوب من القطر.
- 4 أكواب من السميد الخشن.
خطوات عمل البسبوسة بجوز الهند
- قومي بإذابة نصف كوب من السمنة.
- قومي ببس كل من السميد والسمنة معًا.
- ضيفي السكر، والبيكنج باودر وجوز الهند إلى المزيج، وقلبي جيدًا.
- اخلطي المزيج معًا، باستخدام كمية اللبن الموضحة، حتة تتكون عجينة متماسكة.
- أحضري الصينية الخاصة بالبسبوسة، ومن المفضل أن تكون صينية ذات حافة صغيرة
وغير عالية بشكل كبير، ادهني الصينية بالطحينة. - قومي بفرد مزيج البسبوسة المُعد في الصينية، وقطعيها مربعات متوسطة الحجم.
- اتركي الصينية قبل وضعها في الفرن ترتاح لمدة ساعتين.
- قومي بإدخال صينية البسبوسة المجهزة في الفرن، على درجة حرارة 180 مئوية،
و350 درجة فهرنهايت. - اتركي صينية البسبوسة بجوز الهند في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة حتى تمتم النضج.
- بعد أن تقومي يإخراج البسبوسة من الفرن، عيدي تقطيعها بنفس الشكل مرة أخرى.
- قومي بإذابة كوب السمنة، واسكبيه على كل صينية الهريسة.
- أدخلي صينية البسبوسة إلى الفرن مرة أخرى حتة تأخذ لون ذهبي.
- بعد خروجها من الفرن نهائيًا، قومي بوضع القطر عليها بشرط أن يكون بارد.
- اتركيها تبرد ساعتين على الأقل قبل التقديم.
طريقة تحضير قطر بسبوسة جوز الهند
- قومي بوضع كل من 4 كوب من سكر، مع 2 كوب من الماء على النار.
- بعد غليان الخليط ضيفي عصير نصف ليمونة.
- اتركي المزيج على النار المنخفضة لمدة ١٠ دقائق.
- بعد غلق النار من المفضل أن تضيفي 2 ملعقة صغيرة من ماء زهر.
