طريقة عمل الكريب في البيت

طريقة عمل الكريب في البيت

ترغبين في معرفة طريقة في البيت ؟ سنقدمها لكِ في هذا المقال بأسلوب سهل وبسيط؛ لكي لا تشتريها مرة ثانية من المطاعم.

طريقة عمل في البيت :

مكونات التحضير:
  • نصف كيلو دقيق.
  • نصف كيلو لبن.
  • كوب ماء أو حسبما يحتاج العجين.
  • بيضتان.
  • ذرة ملح.
  • ذرة سكر.
طريقة التحضير:
  • أضيفِ جميع هذه المكونات في الخلاط على أن يتم خلطهم جيدًا.
  • ثم ادهنِ مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت عن طريق منديل.
  • يصب الخليط بشكل دائري حتى تتمكنِ من الحصول على شكل الكريب الدائري.
  • يفضل تغطيه الكريب بعد الانتهاء من تسويته؛ حتى لا يجف.

يمكنك كذلك معرفة طريقة عمل الكريب بشاورما الفراخ.

عمل الكريب الحادق على طريقة الشيف حسن:

مكونات تحضير :
  • 6 بيضات.
  • رشة فلفل أسود.
  •  100 مل زبدة سائحة.
  • 600 جرام دقيق.
  • لتر لبن دافئ.
  • 25 مل زيت نباتي.
  • رشة ملح.
اقرأ أيضا  كيف يتم تحضير الكريب
مكونات الصوص الأبيض:
  •  30 جرام سمن.
  •  30 جرام دقيق.
  •  300 مل لبن.
  •  5 جرام ملح.
  •  5 جرام فلفل أبيض.
  • مكعب مرقة دجاج.
  •  200 جرام جبنة شيدر مبشورة.
  • 200  جرام جبنة موتزاريلا مبشورة.
  • 200  جرام جبنة جودة مبشورة.
مكونات تحضير الصوص الأحمر:
  • 5  جرام ملح.
  •  5 جرام زعتر بري.
  • 5  جرام روزماري.
  •  10 جرام سكر.
  •  250 جرام طماطم مبشوره دون بذر أو قشر.
طريقة التحضير:
  • ضعِ البيض والملح والفلفل و100 مل من الزيت و100 جرام الزبدة السائحة في الخلاط،
    على أن يتم خلطهم جيدًا.
  • أضيفِ الدقيق إلى الخليط السائل ويتم تقليبهم جيدًا؛ حتى تحصلِ على عجينة متماسكة.
  • ثم يتم إضافة الحليب تدريجيًا ويتم تقليبهم.
  • عليكِ تصفية الخليط في مصفاة ضيقة لكي تضمنِ أن الخليط لا يحتوي على أي كتل.
  • ثم يترك الخليط لمدة 10 دقائق.
اقرأ أيضا  طريقة عمل الكريب خطوة بخطوة
والآن سنقدم لكم طريقة تحضير الصوص الأبيض، والأحمر:
طريقة تحضير الصوص الأحمر:
  • اعصرِ الطماطم وصفيها في وعاء.
  • ثم أضيفِ جميع البهارات من الملح والفلفل والروزماري والسكر.
  • يتم خفق الخليط حتى تحصلِ على قوام الصلصة الكثيفة ثم يتم تركها جانبًا.
كيفية تحضير الصوص الأبيض:
  • أضيفِ الزبدة والدقيق في إناء على نار متوسطة، وقلبيهما حتى يصلان إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • ثم أضيفِ اللبن الدافئ إلى الخليط علي النار، على أن تقلبيهم جيدًا.
  • أضيفِ مكعب المرق، وقلبيهم مرة ثالثة؛ حتى تحصلِ على قوام صوص البشاميل.
تسوية الكريب:
  • يتم رش مقلاة ساخنة بالزيت على نار متوسطة إلى منخفضة، ثم يتم مسح الزيت منها جيدًا.
  • وعليكِ الحرص على أن تكون المقلاة شديدة السخونة قبل البدء في تسوية الكريب.
  • ثم أضيفِ مقدار مغرفة من سائل عجينة الكريب إلى المقلاة في حال كان حجمها صغير.
  • أما إذا كان حجمها كبير أضيفِ مقدار مغرفة ونصف من سائل العجينة، بحيث تكون سمك العجينة رقيق، ويتم توزيعها جيدًا.
  • يترك على نار متوسطة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتي تحصلِ علي لون أحمر.
  • ثم يتم قلب الكريب علي الجانب الآخر حتى يحصل على اللون نفسه.
  • يتم إزالة الكريب من المقلاة، ووضعه علي منشفة مطبخ ليبقى لينًا.
اقرأ أيضا  عجينة الكريب

 

مواضيع قد تعجبك