يعد الكريب نوع من المعجنات، المعروفة بالإنجليزية باسم البان كيك pancake، والكريب معجنات فرنسية الأصل، تتكون من الدقيق، والماء، والملح، والبيض، والزيت، وهي سريعة التحضير، وتقدم إما كطبق حلوى أو كمقبلات حادقة، ولكن ما هي طريقة عمل عجينة الكريب الحادقة ؟ هذا ما سنقدمه فيما يلي.

عجينة الكريب

ننصح عند البدأ في عمل أي نوع من المخبوزات أن تكون المكونات طازجة، ومحتفظة بدرجة حرارة الغرفة، والآن نبدأ بمكونات الكريب، ثم طريقة تحضير الكريب في المنزل:

أولاً: مكونات عجينة كريب مالح:

• 1 كوب من الدقيق المنخول.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• 2 حبة بيض.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة فانيلا سائلة.
• 1 كوب لبن حليب.

ثانيًا: طريقة عمل الكريب:

1. في الخلاط الكهربي، نقوم بخلط اللبن مع البيض.
2. نقوم بإضافة الفانيلا والسكر إلى المزيج السابق مع استمرار الخفق.
3. نضيف الزبدة إلى المزيج تدريجيًا ثم الدقيق ونستمر في الخلط.
4. نترك العجين جانبًا ليرتاح.
5. في مقلاة غير قابلة للصق، نذيب الزبدة.
6. ثم نضع في المقلاة الساخنة مقدار من العجين ونوزعها بشكل دائري.
7. تقلب العجين على النار على الجانبين.
8. قدميه ساخن محشو باللحم المفروم والجبنة الرومى، والموتزاريلا.

فيديو: طريقة عمل الكريب في دقيقتين فقط
(مناسب للباقة)

الكريب الحلو 

لا تختلف مكونات العجينة من الكريب الحلو عن الحادق، فالاختلاف فقط في الحشو، وطريقة التقديم، وفيما يلي نقدم مكونات كريب حلو، وطريقة تحضير كريب حلو في المنزل:

أولاً: مكونات الكريب: 

• 1 كوب كبير دقيق منخول.
• 3 ملعقة كبيرة من اللبن الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• 4 حبة بيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة.

ثانيًا: طريقة تحضير الكريب:

1. باستخدام الخلاط الكهربي، اخلطي المكونات السابقة على سرعة متوسطة.
2. اتركي العجين جانبًا ليرتاح وغطيه بقطعة من القماش.
3. في مقلاة ساخنة أذيبي قطعة من الزبدة.
4. قلبي العجين قبل استخدامه باستخدام شوكة.
5. ضعي كمية من العجين في المقلاة الساخنة.
6. قلبي العجين على الجانبين (مثل البيض الأومليت).
7. قدمي الكريب ساخنًا مدهونًا بالشوكولاته الجاهزة والفراولة والموز.

إلى هنا نكون قد تعرفنا إلى طريقة عمل الكريب الحلو والحادق، والآن: ما رأيك بأن تشاركينا طريقتك الخاصة في عمل الكريب؟ (شاركينا).